Re: [新聞] 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」!河粉小吃
會人少
從昨天到今天
新聞台一直說「粿條」的問題
不是去找餐廳問粿條怎麼保存
就是去找批發問粿條賣那家餐廳的量多少
看到這些
當然會讓人不敢吃啊
不過
也因為這樣
蘇丹紅已經慢慢從記憶中消失就是了
※ 引述《joqomo (樓上的王子)》之銘言:
: 三立
: 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」!河粉小吃店人變少 飯店業預防性下架
: 記者劉沛妘/台北報導
: 寶林茶室中毒案延燒,截至27日已有2例死亡,有醫師推測食物中毒可能是保存出問題,: 產生「米酵菌酸毒素」所致。對此,《三立新聞網》記者今(28)日中午實際走訪河粉小吃: 店,發現人潮確實有變少,大約只有零星幾位在用餐,不過業者皆表示不願受訪;另外,: 各大飯店及婚宴業者則回應,若館內餐廳有河粉、粿條相關商品皆已下令預防性下架。: 針對寶林茶室中毒案,衛福部專家會議推測「米酵菌酸」毒素可能性,據北市衛生局統計: 醫院通報的8個案例,共通點都吃過「寶林茶室」的粿仔條或河粉,並在事後出現「噁心: 、嘔吐、腹瀉」,到院後都肝指數上萬,猛爆性肝炎、急性腎衰竭,甚至敗血性休克,血: 液偏酸。
: 對此,營養師程涵宇指出,米酵菌酸(Bongkrek acid)引起的食物中毒病例導致高死亡率: ,小至1–1.5毫克的劑量就可能對人類致命,而容易受到「米酵菌酸」污染的食品主要有: 4大類,包括變質澱粉類產品、變質的新鮮銀耳、完全或不完全發酵的玉米、椰子製品,: 常出現在腸粉、河粉、米線、濕米粉、濕冬粉、久泡木耳、久泡銀耳、涼皮、發酵玉米麵: 等9種食物中。
: 《三立新聞網》記者今(28)日中午實際走訪河粉小吃店,發現人潮確實有變少,大約只有: 零星幾位在用餐,不過業者皆表示不願受訪;另外,多數飯店及婚宴業者也回應,若館內: 餐廳有河粉、粿條相關商品皆已下令預防性下架。其中大直典華開首槍,業者表示為降低: 賓客食安疑慮,已建議新人將宴客菜中的「金蒜蒸帝王蟹」配料粄條改成豆腐。
: 台北萬豪酒店也表示,萬豪酒店婚宴沒有使用粄條,館內如有任何餐廳有使用到粄條或河: 粉類食材,均已於第一時間預防性停止販售與供應。台北喜來登、寒舍集團回應,如果有: 類似的商品,為避免消費者疑慮都已先下架。台北美福大飯店表示,若館內餐廳有河粉、: 粿條相關商品,餐點也已先停出。板橋凱撒飯店表示,中餐廳尚未提供其食材製作的餐點: ,飯店2樓蓮花泰式餐廳其中有一道提供炒河粉,則已暫停供應提供給消費者。
: https://pse.is/5r5wgf
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好吃就吃 誰會不敢
干,難怪剛剛中午點炒牛河,老闆幫我加大
也忘了被折起來的凱凱
素食這麼好吃? 好吃到要命?
好,我來吃辣椒醬
蘇丹紅更毒大家都不怕了
再來黨就要帶風風向米酵菌酸能吃
配個蘇丹紅跟本極品
你沒看黨媒似乎跟這中央定調在帶風向了XD
米酵菌酸是1984年合成,但毒理機制是
2019年才發現
米酵菌酸是唐菖蒲伯克氏菌產生代謝物
是劇毒,所以以後食安必須加驗
89
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎先是網友亂猜,然後新聞改成不具名醫生亂猜 現在連衛服部都亂猜(好像不意外) : 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 : 為何阿? : 還是米酵菌酸根本很難產生?89
[問卦] 寶林茶室已經不是單純的食物中毒了吧看了一下最近新聞,還有Google評論 發現蠻細思極恐的 很多人提到因為寶林茶室即將停止營業,所以菜單很多菜都沒有賣,甚至到店之後才發現 只賣四樣菜 然後又有欠薪欠款傳聞,真心覺得餐廳的所有工作人員包含廚師外場都必須要好好調查31
Re: [新聞] 快訊/寶林茶室「桃園增1例」吃完炒粿條我覺得蠻好玩的為什麼都只查粿條 從資訊上來看這種主食基本不會是餐廳自己處理製作而是從工廠進來 如果這東西有問題基本上全台灣好多地方都有問題 因為台灣知名餐廳基本不會用甚麼手工作訪當日限做的 而且也不會只有一天一定兩天或三天有食用的都中獎才對啊18
Re: [問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致?哪個醫生講的? 是網友亂猜新聞就寫醫生講的吧 首先如果是米酵菌酸導致的話店家就脫罪了 米酵菌酸是毒素,要被唐菖蒲伯克氏菌汙染後才會有 但百貨公司內顯然沒這汙染環境,沒這個菌就是沒這個菌 沒這個菌就沒這個毒素,放了十天也一樣14
[問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致?看新聞有醫生說可能是米酵菌酸導致這次事件的 中國那邊也曾發生過 濕河粉、濕米粉、粿條和涼皮保存不當都可能導致 看起來也對的上這次的菜品9
[問卦] 炒粿條、河粉,要加蛋嗎?會不會過期了台灣很少有大型食物中毒的案例 這次聽到河粉,炒粿條, 我就聯想到蛋液 因為幾個月前,桃園才有一個越南麵包的大型食物中毒案件 其中就提到蛋黃醬3
[問卦] 怎沒有查粿條來源看板上有人信誓旦旦的說沒有細菌就不可能是米酵菌酸 但看個食材來源應該就知道有沒有機會是了吧 粿條就米製麵條 看哪裡來的米啊 寶林茶室是知名馬來西亞餐廳6
Re: [心得] 大家覺得寶林的中毒來源最有可能是?因為很好奇 怎麼一下炒河粉 一下炒粿條 所以查了一點餐點 馳名炒粿條 220元 寶林滑蛋河 260元4
Re: [問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致?如果是這樣 應該同一批粿條被污染 不可能只有9人中毒吧 而且是分散不同天 我猜是甚麼老鼠藥之類的不小心掉3
Re: [新聞] 寶林茶室食物中毒案再爆重症!新光醫院搞不好真的就那麼毒 有種菌叫伯克氏菌,會產生米酵菌酸 2015年莫三比克啤酒中毒事件造成75人死亡,200人住院,也和米酵菌酸有關 在2020年黑龍江省雞西市食物中毒事件中, 因食用酸湯子而中毒的患者體內也檢測出了高濃度米酵菌酸,該事件造成9名中毒者全部死。
爆
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