Re: [問卦] 牛排自己煎划算嗎
我覺得不划算
外面餐廳的牛排都修得很漂亮
你去超市買牛排我是覺得修肉的程度差很多
要餐廳那種程度，你要買真空包回來修
這門檻就高很多了
你去看人家教修肉的你就知道多困難
修肉修好了，煎牛排你也會覺得有差
人家餐廳煎出來，外面漂亮的脆殼
裡面肉是粉紅色的，不會流出血水
自己煎的面外沒脆殼，裡面甚至還是生的
等你弄好了，洗碗先別提了
廚房牆壁噴得一堆油
瓦斯爐檯也是
這怎麼會划算
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不划算﹢1
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修肉前要先買把好刀..
推
真的 噴的到處都是
推
試試看氣炸鍋煎牛排？
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如果你有專業的器具，專業的技術這都不
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是問題。不過大多數人是沒有的
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比方可能你是一個超市生鮮部門切肉的。
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那下班用空餘時間借用公司的場地切一切
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問題不大。如果恰好你又喜歡做菜的話
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但一般人可能連肉刀都沒有就是
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噴油真的是我覺得最勸退的….洗鍋洗盤有
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洗碗機，噴油要擦很煩
噓
拜託不要鬼扯，買美福真空包，可以跟他們
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說你要的厚度，不用修肉直接煎就好。
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油會噴沒有錯，但是你家是沒有抹布或廚房
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用紙嗎？
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有玩熟成的差距還會更大
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首Po牛排外面高級的有熟成 平價的有自助吧 牛肉要買便宜台灣不算便宜 那麼以台灣的物價 牛排這種肉肉料理9
拿最常見的美牛Prime 菲力或是肋眼之類的 10-12oz基本上現在去牛排館 沒個2000+是搞不定的 還得加服務費勒...9
試錯期過了後，跟外面比很划算 最近在食材行 買過澳洲沙朗牛一公斤520塊 一公斤差不多就是5人份了 一開始可能不會煎，有試錯成本15
划不划算會是一個動態 不會固定 一開始煎出來的牛排乾那賽港款 外面硬裡面生很基本 等學到一點皮毛 或是學到一些使用工具 漸漸地可以煎出自己想像中的牛排 這時候是最划算的 但又去嘗試不一樣的牛排技巧後 就又會發現自己永遠追不上外面餐廳![Re: [問卦] 牛排自己煎划算嗎](https://i.imgur.com/wag9GYsb.jpeg "Re: [問卦] 牛排自己煎划算嗎")
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[食譜] 嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎食譜。嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎 文章: 影片: 我超喜歡吃牛排，但是卻不太會煎牛排![[食譜] 嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎](https://img.youtube.com/vi/aGUWfPPZC9c/mqdefault.jpg "[食譜] 嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎")
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[問卦] 這牛排煎得不錯吧☺哈哈！大家好，我城武啦！ 外面餐廳一客牛排都好貴， 決定自己來煎☺ 我這牛排煎得還不錯吧？ 這樣娶得到老婆嗎☺![[問卦] 這牛排煎得不錯吧☺](https://i.imgur.com/aYNJQvqb.jpeg "[問卦] 這牛排煎得不錯吧☺")
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[問卦] 平價牛排那種肉的共通味道是什麼？小弟我發現啊 不管是去夜市那種最便宜的牛排 Or開店面的平價牛排 他們的肉都有種共同味道 那味道去超市買牛排自己煎或是吃高級牛排都吃不到9
[問題] 新手牛排火侯求問各位好，最近開始自己嘗試煎牛排，使用的工具是鑄鐵鍋， 安格斯牛排是當天早上去超市買回來，放冰箱冷藏一下後，下午兩三點煎， 在超市的狀態是開架陳列，非冷凍。 煎之前我有拿出來放一下，大概十幾分鐘，兩面擦拭完血水，撒上胡椒， 放油開中火煎，先煎四個側面以後，大表面煎個一分半左右，牛排表面被印出![[問題] 新手牛排火侯求問](https://i.imgur.com/bkArWHqb.jpg?fb "[問題] 新手牛排火侯求問")
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Re: [問卦] 日本神戶牛肉串 一串12000？？肥肥去年剛好經過神戶 想說來都來了 乾脆去試試看Kobe 他爸都覺得好吃的神戶牛 後來選了一間神戶牛名店 點了極上肋眼牛排（A5）200g-17000円![Re: [問卦] 日本神戶牛肉串 一串12000？？](https://i.imgur.com/SwJ3HWdb.jpeg "Re: [問卦] 日本神戶牛肉串 一串12000？？")
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Re: [問卦] 等一下要煎牛排了該注意什麼？說到這個 昨天剛好嘗試邪道水煮牛排 對照組是舒肥牛排 邪道牛排跟舒肥牛排(預先舒肥過) 都從冰箱冷藏拿出來
Re: [問題] 牛排切條狀下去煎牛排要整塊厚厚下去煎 主要原因是 在煎的過程 一定會流失肉汁 那厚塊的肉 因為對外接觸的表面積比較少 所以裡面可以保留下來的肉汁會比較多 才會吃到裡面飽滿水分跟肉汁的肉塊 那困難的 就是厚塊的肉 熱度不容易傳到牛排內部 對新手 比較難掌握熟度 那如果你要切條狀 或者薄片 因為薄 所以容易熟![Re: [問題] 牛排切條狀下去煎](https://img.youtube.com/vi/kSLsF4xakTA/mqdefault.jpg "Re: [問題] 牛排切條狀下去煎")