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Re: [問卦] 國民醫師蒼藍鴿怎麼翻車了?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 國民醫師蒼藍鴿怎麼翻車了?作者
kinda
(天天)
時間推噓 7 推:7 噓:0 →:14

※ 引述《sufferlove (天然呆)》之銘言:
: ※ 引述《MasterHsieh (解鐵棒)》之銘言:
: : 前陣子po了有關蛋白質攝取的影片
: : 主要是在說台灣人蛋白質攝取超標,超過每日建議攝取量
: : 舉的例子是台灣人的飲食習慣,早餐吃燒餅有蛋白質;午餐吃牛肉漢堡有蛋白質;晚餐吃雞
: : 排配珍奶也有蛋白質;平常吃很多白飯裡也有蛋白質
: : 所以台灣人一整天吃下來蛋白質攝取就超標了 (幹誰每天這樣吃?現實生活很多人根本三餐
: : 吃碳水)
: : 影片提到的觀念和現在健康飲食觀念相當衝突,不少醫生跟營養師都針對蒼藍鴿的說法提出
: : 回應,白飯燒餅裡的蛋白質,不能拿來跟雞胸肉雞蛋的優質蛋白相比
: : 蒼藍鴿自己Inbody測出來是個肌少、蛋白質攝取不足的6x公斤成年男性,用醫師名義出一部
: : 影片告訴全台灣人你們蛋白質吃到超標了,然後業配營養食品
: : 有沒有國民醫師蒼藍鴿翻車了的八卦?
: 我不懂醫學,但蒼藍鴿有回應唷~轉貼他頻道上的回應:
: *看了留言,還是很多人搞不清楚狀況,以為只有肉跟蛋才有蛋白質。隨便舉例飯一碗: 就有8克蛋白質,一天吃三碗就有24克蛋白,其他蔬菜跟穀類豆類也是,一日三餐積少
我查一查發現他算錯了,三碗飯只有14-17克蛋白質
台梗九號生米100克有6.6克蛋白質(食藥署網頁)

至於一碗飯由幾克生米煮成,目前查到有幾種說法
1. 1公斤米可以煮14碗飯 (一碗有71克生米、4.7克蛋白質)
2. 1杯米(180g)可以煮2碗飯 (一碗有90克生米、5.9克蛋白質)
3. 1合米(150g)可以煮2碗飯 (一碗有75克生米、4.9克蛋白質)

建議吃麵粉類製品,蛋白質高多了
以100克重量看蛋白質含量,常見的食物如下
義大利麵 13-14克
高筋麵粉 11-13克
科學麵 11.9克
小7吐司 9.8克
韓國泡麵 8克
白米 6.6克

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※ PTT 留言評論
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william826 08/28 06:55五樓藍驕鴿

scores 08/28 07:08還是不習慣麵當主食

那就多吃一點肉蛋就好,沒問題的

nakaru 08/28 07:19但是白麵粉的蛋白質利用率很低啊,米跟黃

nakaru 08/28 07:19豆高很多

剛剛去查最新的蛋白質評分 可消化不可缺少的氨基酸評分(DIAAS) 下面這篇論文整理了數十個資料庫的測量結果

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.1809

豬肉 145分 蛋 106分 黃豆 105分 燕麥 85分 小麥 48分 米 47分 看來還是吃肉,別浪費時間去算米或麵的蛋白質...

warlordean 08/28 07:44吃麵粉類容易胖,飯後血糖高

warlordean 08/28 07:45吃糙米好了

糙米蛋白質也高一點,100克有7.4克(食藥署)

youthpower 08/28 07:50根據家裡煮飯的經驗,3的算法比較正

youthpower 08/28 07:50確,所以大約15克蛋白質

youthpower 08/28 07:51*三碗飯。少打了

我都煮麵,感謝煮飯朋友的心得

※ 編輯: kinda (122.116.34.251 臺灣), 08/28/2024 08:02:41

winiS 08/28 08:06米飯才是可怕的爆糖食物

kinda 08/28 08:08米和小麥都缺Lysine氨基酸、蛋多Lysine

kinda 08/28 08:09穀類+蛋混合吃分數會拉高不少

xjiang 08/28 08:16算錯補正就好啦,他又不是柯文哲

oue 08/28 09:50一碗飯約160-200公克吧 你的太小碗了

oue 08/28 09:55喔 看懂了 你算乾重 難怪覺得太輕 XD

ksrwp 08/28 10:29麵要好吃也是要不少調味料 吃多了也不太好

duriamon 08/28 11:26本來就是算乾重,你在外面吃白飯一堆水

duriamon 08/28 11:26,還有個唱懶歌的說白飯蛋白質,大概是

duriamon 08/28 11:26沒煮飯的才會這麼蠢用煮好的飯去算吧?

duriamon 08/28 11:26空杯還以為自己吃蛋白質吃滿滿嗎?笑死

duriamon 08/28 11:26