[問卦] 幹 雞腿要怎麼煎才好?

brianuser 09/09 19:11太燙ㄅ

koromo1991 09/09 19:11雞煎

sunsam 09/09 19:11氣炸鍋

Morrislakbay 09/09 19:11買預製的 或用微波的比較快

kcclasaki 09/09 19:11氣炸

jen1121 09/09 19:11冰箱拿出來直接煎嗎？

greensaru 09/09 19:11自己上YouTube 找教學影片，各種烹調

tearness 09/09 19:11https://i.imgur.com/HIONt1R.jpg

greensaru 09/09 19:11方式都可以找的到，應該啦！嘻嘻

King5566 09/09 19:12寬油

gamania10000 09/09 19:12現買

abccbaandy 09/09 19:12外面不都水煮的？

devan35783 09/09 19:13加水蓋過雞腿，水滾五分鐘就煎好了

orangehb 09/09 19:13劃刀呀，筋切斷，用肉雞的雞腿

ramirez 09/09 19:13氣炸鍋

www8787 09/09 19:13皮肉分離 肉用烤的 皮煎到脆 最後皮跟肉

yichulover 09/09 19:13解凍完全在肉的地方劃刀！不放油皮超

www8787 09/09 19:13裝在一起吃就好了

WeGoStyle 09/09 19:14小火乾煎加鍋蓋

firemothra 09/09 19:14上面寫雞腿下面寫雞排。到底是哪個

yichulover 09/09 19:14下中小火，一定要蓋蓋子！悶的差不多

yichulover 09/09 19:14後免翻肉，再中大火把皮煎脆

chachayu 09/09 19:15鍋蓋時間

NaTaO3 09/09 19:15你沒先退冰嗎？

yyyjason 09/09 19:15記得最厚的地方劃幾刀

rwr 09/09 19:15我都用壓力鍋煮2小時整個連骨頭都吃掉

maximu 09/09 19:17先水煮再煎ㄅ

H23324216 09/09 19:18先去骨，表面煎到金黃，丟到烤箱就好

milkBK 09/09 19:19小火煎皮

chrisjay 09/09 19:19也可以先微波加熱一下再去煎啊

s8600196002 09/09 19:20懶人作法：蒸熟再煎

es9988770 09/09 19:20找個會煎的老婆很難嗎？

mielon220 09/09 19:21純煎要小火慢煎

unter 09/09 19:21先水煮 在下去煎啊 生的要煎到熟 外面都黑

unter 09/09 19:21掉了

coffee112 09/09 19:22你火是不是用太大了?

coffee112 09/09 19:22而且雞腿要煎熟其實滿浪費時間 太久

flyslider 09/09 19:23笑死 你要幫他按摩啊

s6525480 09/09 19:23雞煎

windlan 09/09 19:23沒帶骨的話 皮朝下 上面用重物壓著 小火

windlan 09/09 19:23煎20分鐘

Wwc0130 09/09 19:24你稍微改下刀 肉面平均點 然後皮小火煎

tasy4n 09/09 19:26先微波再氣炸

rLks02 09/09 19:26解凍 劃深的三刀 二面各大火三分鐘 切小火

rLks02 09/09 19:26十五分鐘 再餘溫五分鐘

asgardgogo 09/09 19:26烤到8分熟在去煎

s6525480 09/09 19:27現在不是才7點半

s6525480 09/09 19:27為什麼大家的回覆都這麼正經這麼暖

GW1014 09/09 19:27慢慢煎就好

no2muta 09/09 19:28氣炸鍋很便宜…

fp737 09/09 19:30油多 不然弄點水

ThisisLongID 09/09 19:30氣炸鍋 180度15分 記得翻面

Topwater 09/09 19:30用雞油+豬油下去煎

keela 09/09 19:35皮朝下 加點水蓋鍋 邊煎邊蒸上面容易熟

Tenging 09/09 19:35蓋子蓋上啊

s9234032 09/09 19:39兩面煎脆就中小火燜熟啊...

qwerasdft 09/09 19:40我會在皮定形後加點水

s9234032 09/09 19:40或者單面壓出脆皮 翻面中小火

jonse 09/09 19:41萬用鍋，無水烹調模式，Easy～

kis28519 09/09 19:41小火、少量多次加水(不用謝我

PRME 09/09 19:44兩面煎7分鐘應該熟吧

keita2277 09/09 19:46劃刀、戳洞

theeau 09/09 19:48你的雞腿要是清雞腿，別買那種調味過的，

theeau 09/09 19:48很容易黑

QooSnow 09/09 19:49不會煮的人就用滷的或蒸的啊？

a23268744 09/09 19:49把鍋燒熱雞皮朝下轉小火

crazycomet 09/09 19:52慢火煎20分鐘

viwa77068194 09/09 20:01去骨

chirstch 09/09 20:01用C4

minoru04 09/09 20:08你的描述就2種 1火太大 2沒確實退冰

sheep922420 09/09 20:10片薄

imnaruto 09/09 20:16先焯水

ardidi 09/09 20:20完全退冰 皮朝下中小火煎15分鐘 翻面再煎

ardidi 09/09 20:205分鐘 放著等幾分鐘再開吃= =

jpadesky 09/09 20:21不會煎就買外面，結案

ardidi 09/09 20:22以上僅限去骨雞腿，帶骨的直接用炸或滷的

ardidi 09/09 20:23，用煎的當然一定不會熟...

coffee112 09/09 20:27帶骨不是應該先去骨嗎

potionx 09/09 20:28皮煎脆後轉小火蓋鍋蓋 熟度筷子插看血水

g1254501 09/09 20:31小火油炸10分鐘 撈起瀝油 雞皮向下煎到

g1254501 09/09 20:31你爽就好

woc34 09/09 20:34去買料理用溫度計，插進去70度就剛剛好

keith780902 09/09 20:34那就先蒸後煎啊

aletheia 09/09 20:42菜到爆

max0928895 09/09 20:59煎之前不要撒鹽,會一直出水

max0928895 09/09 20:59煎到8~9分熟再撒鹽

rick6304 09/09 21:05加蓋就好了 會自己出水也不會焦

FiveGHz 09/09 21:06克里斯餐桌從雞腿去骨教到怎麼煎

tn601374 09/09 21:25微波啊

tn601374 09/09 21:26外面煎焦 裡面不夠就微波

maltum 09/09 21:32笑死，先去看 YouTube 好嗎一堆教學

nightstory 09/09 21:51先烤後煎或是先煎後烤

ChikanDesu 09/09 22:04你要切筋 攤平 小火爆皮阿

len53 09/09 22:38先蒸熟 再煎皮

silentin 09/09 22:39油不要太熱（別讓它冒煙）、小火慢煎，

silentin 09/09 22:39ok的，你多練幾次就會了

gg86300 09/09 22:53先熱身，不然會拉傷

toplvgirl 09/09 23:00我都皮煎到金黃後電磁爐切1在旁邊追劇

otolith 09/09 23:03中火加蓋，滋滋聲變小要翻面，翻過

otolith 09/09 23:03三次以上再用

otolith 09/09 23:03筷子插肉厚處是熟的感覺就可以起鍋

otolith 09/09 23:03了。

xu3720 09/09 23:25火太大啦

jplix 09/10 00:29小火

cheko 09/10 00:44火開太大

huabandd 09/10 00:52沒退冰火太大

inuwanwan 09/10 01:09認命一點,切塊下去煎

GGSCII 09/10 02:03不要用大火

deray 09/10 07:56好噁 不要玩食物

sjclivelo 09/10 09:13一定冷凍就下鍋

VVinSaber 09/10 10:31你這種實力 還是去用氣炸鍋吧

KTR5566 09/10 11:33火開太大了吧

stayme 09/10 12:05小火+燜燒

lionsss 09/11 05:47小火慢慢的煎