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[問卦] 水晶咕咾肉的作法

silentgiant 發表於 2021/10/22 下午8:32:41
看板Gossiping標題[問卦] 水晶咕咾肉的作法作者
silentgiant
 (不言而喻)時間推噓 8 推:8 噓:0 →:8

這道料理講求醬汁酸與甜的調味 醬汁!!!

均勻的澱粉 過程中要用大量的冰塊冰鎮

成品一夾 湯汁就流

外殼像水晶 我最大的疑問就是這 是怎麼把固體的外殼包住咕咾肉

美味

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.71.112 (臺灣)
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推

elec1141 10/22 20:33問唐僧

推

tyrande 10/22 20:33麥芽糖漿

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ss1130 10/22 20:35水晶膠

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kumori 10/22 20:36滿漢全席有這道菜嗎

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ubcs 10/22 20:37是不是有個光頭想收購妳家飯店啊?

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akarl115 10/22 20:37表層有高溫融化的糖

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akarl115 10/22 20:38放進冰塊冰鎮瞬間降溫變成固體結晶

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Atwo 10/22 20:39我也很想吐槽這點

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Atwo 10/22 20:39所以外面那層透明的是糖 而不是冰塊?

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Hibria 10/22 20:40下一篇:猴腦比賽用豆腐算犯規嗎

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wwvvkai 10/22 20:40脆皮乾炒牛河
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akarl115 10/22 20:42外面那層是糖 他做法有說阿

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F91 10/22 20:43齊天大聖會虎鯊

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akarl115 10/22 20:43弄完醬汁>裹糖漿>冰塊冰鎮

推

Julibea 10/22 20:44裹一層糖再冰鎮和拔絲地瓜有什麼不一樣？

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homehand 10/22 21:23你朋友要坐輪椅了
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