Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」
※ 引述《vickyshan (逗比小精靈)》之銘言:
: 食物這種東西,本來就很看地域性和習慣性。
: 比方說最簡單的炒高麗菜,我家習慣先蝦米爆香,再加高麗菜進去炒,吃脆脆的口感。: 然而小時候去露營,為了高麗菜到底怎麼吃,和同學討論了一番,
: 才知道,原來也有人家裡的煮法,根本不加蝦米,且最後要加水,吃菜偏軟的口感。
: 不合他口味就嗆沒什麼美食,還一堆人犯賤跟著推,看著超奇怪。
: 不想吃太油的,可以找比較少油的料理,或把油撇掉、瀝掉阿,誰叫你都挑油的吃?
: 像是海鮮類、粥類、鍋燒、水餃、陽春麵、牛肉湯、薑母鴨等等,
: 還有料理方式採取蒸、煮、滷、燉、涮、紅燒或涼拌類的,都比較少用油呀。
: 嫌台灣料理太油,講得好像香港特色燒臘、菠蘿油、西多士、蛋塔,全都不油似的?
: 而且怎麼不先打電話去罵,幾乎每道都用寬油的王剛大師?
: 怎麼不去批評中國的牛油火鍋、紅油冒菜、水煮魚、毛血旺、地三鮮、茄盒?
: 越想越不對勁=.=
: 是因為台灣一堆他說啥都覺得對的人嗎?
: ※ 引述《adsl15888 (去留)》之銘言:
: : 哇一千多個推文。
: : 為了批判而批判。只是想引起話題吧。
: : 一來CP值錯了嗎,CP值就不能叫美食?
: : 美食的定義是啥 鬼知道
: : 所以為何會有「台灣沒什麼美食」這種說法?
: : 食物其實就是個文化,跟音樂、畫圖等等類似
: : 譬如亞洲喜歡燉煮等等的,歐美很多人就無法接受內臟之類的
: : 鬼知道誰才是對食物的正確認知。
: : 譬如豬血湯好吃,老外根本無法認同
: : 在譬如我等等要去吃的豬雜湯,超級無敵好吃,難道豬雜CP值極高就不能叫美食
: : 搞笑啊
: : 自以為對美食很了解啊
: : 對了回文為啥會連推文都附上啊?
: : 太多了上千個推文,不刪了,大家直接end。
我本來也覺得黃秋生洗咧公XX
後來想一想日常生活接觸的台菜……
除非把小吃也算進去的話
想一想結果也覺得還好……
我看這篇也不舉幾個例子來 大家要分享一下你們覺得很棒的台菜嗎
--
我家巷口 我阿嬤煮的白帶魚吳郭魚魯肉
滷肉飯
二世祖 炸湯圓
珍奶小籠包牛肉麵月亮蝦餅
講的香港很多一樣
我覺得黃秋生的說法只代表他討厭油膩
討厭調味重,所以只要是重口味重油
就會被他批評的一無是處
油多的好處是可以把一些辛香料的味道保存
住 餓了QQ
可以讓一個吃叉燒長大的香港人嫌油膩
不就代表台灣料理也就這樣嗎 好意思嘴啊
問題是油膩是特色,不是過錯啊
油只是為了讓味道沾到食材上沒人要你喝油
明明是你閱讀障礙,海鮮配蒸的料理法,
佐宗棠雞會煮的好吃
清蒸石斑魚有人覺得很油?
台女
就是要油才會香啊 但要適量
可是別國少了光環 也沒什麼好吃
我覺得黃這樣說又沒關係,我到國外
一開始也都沒辦法接受……
像拉麵 烏龍麵 我還是覺得陽春麵好吃些
口味本來就個人因素,他說沒美食只不
說實在的 上次去香港隨便吃 還蠻好吃的
過是台灣的特色料理中沒有合他口味的
就算同樣油 也比台灣好吃
跟油沒啥關係
又不是只有三星米其林才是 食物 要看他
覺得好吃的餐廳是哪一種的類型
其實有看餐車第一季的話,黃明顯是重口味
,而且跟kid口味不同,他討厭台灣人一直
講食材新鮮而不做調味
台灣人說別國好 我實在不敢信 連uniqlo
都可以吹捧得像潮牌
沒辦法人家吃過最頂的包子
事實上就是根本沒什麼能見人的阿
外國朋友來 只能帶去夜市看有什麼新奇
能好好端上檯面的台灣菜妳各位舉例一下
拜託幫個忙 每次人家問我台灣有什麼有
名的我只能尷尬的笑笑說臭豆腐 ㄏㄏ
台菜大多都是拿不上檯面的料理
前陣子駐美大使才宴請夜市牛排和珍奶
斷章取義醜化黃先生
這種東西跟文化底蘊有關 台灣就是比較後
期才有自己文化發展 真的要舉台菜只有酒
家菜吧
60 70年代的台北酒家菜
更正 日治時期起源的酒家菜
台菜沒什麼大菜 浙閩系
不過香港去一次我才吐血 燒臘飯兩根青江
菜是怎樣
有美食,但沒飲食文化
港式料理油爆…菜才2條
外國朋友來只能吃夜市 不是欸 你自己窮
不去高級的台菜餐廳 不要牽拖別人欸
8
我認真說,香港也好不到哪裡去啊, 著名的大排檔,不就是吃粗飽? 另外,港式燒臘雖然好吃,但整體吃起起來就是又油又鹹...... 幾年前,親戚請客去吃高檔的港式飲茶, 當時滿心期待,吃了之後覺得:啊,有什麼特別的? 不就家常菜而已1
秋生大哥說的雖然有他的道理 但是阿肥還是不太認同 就如同星爺食神電影裡 大師問星爺6
尊重這位藝人的想法。 不過我還是覺得台灣美食蠻多的。 以前認識一位日本的料理研究家,她在日本東京開料理教室, 她教很多日本貴婦做台灣菜,課都排滿滿的,有出書過, 還曾經帶貴婦團來台灣吃美食,其中有日本國會議員的女兒,14
欸大飛哥我覺得直言不是壞事,問題是你公眾人物要地圖炮批評一項不熟悉的事物前難道 不應該先做過較深入完整的了解? 只憑個人吃了幾間路邊攤小店就說你們食物都這樣,那發言價值跟路邊酸民真的沒兩樣~ 如果我今天也隨便吃幾間觀光客店就說啊香港美食都只有魚蛋、燒賣、叉燒、菠蘿油,又 油又膩都是些麵粉看港人聽完會不會不爽?7
Yougov針對世界24個國家進行交叉料理調查 結論是台灣在中段班,跟英國料理同分XDDDDDDDDDD(50分) 略輸香港(54分) 略贏新加坡(49分) 雖然應該不是多有公信力的調查3
是知道他在講什麼啦 剛好打中台灣人的盲區 台灣人做菜比起國外 炒真的太多 起手就是倒油1
料理要好吃就只有食材跟工序 食材的等級真的差距很大 不要以為米其林主廚真的有多屌 他們用的食材都是萬中選一的 甚至還自己種或者有配合的生產者 工序上如何將食材的味道濃縮並且有層次的展現出來甚至各種味道的配伍就像是接力賽一樣 米其林廚房裡面用的員工數量嚇死人 這兩樣條件要求起來就是噴錢 台灣餐飲的成本一直升高 但民眾普遍抱怨物價升高的情況下 是會感受到在餐飲這塊的水準很難達到所謂的美食1
完整新聞標題:專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」 評《斯卡羅》「旁人演技比男女 主角好10倍」 覺青表示:大飛哥說的對阿 推!講出我不敢講的話 事實就是這樣阿...
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[問卦] 黃秋生是不是沒吃過南部辦桌之前黃秋生說台灣沒什麼美食引起軒然大波 是不是因為他沒有吃過南部的辦桌菜 如果請台菜二世祖秀幾道手路菜給他品嚐 能不能讓黃秋生改觀 有沒有這方面的八卦9
[問卦] 哪個國家美食最多???乳題 之前被黃秋生說台灣沒有美食 我自己想一想好像也是 都小吃 吖哪一個國家有很多美食的嗎??? 我自己感覺應該是日本啦9
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」台灣還是很多美食啦 例如添好運、大三元、點8號、華漾、美天、茗香園、波記...... 這些都是很好吃的美食餐廳,價格也不會很貴。我是不太能接受台灣沒有美食的說法,至少 我覺得燒賣和流沙包超好吃。 --6
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」雖然 我能認同 的確 我對美食沒啥追求 前提的確是CP值 一個東西再好吃 貴死了 我就不願意買 ==================================X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」我就直接說了,這世界上沒有台菜,通通都是中國菜改出來的 你所有想的到的台菜都是破產版的中國菜 以前我也以為薑母鴨、三杯雞、苦瓜排骨湯、佛跳牆是臺菜, 結果看了王剛跟老飯骨才發現通通是中國菜,而且人家還做的比較仔細 你看王剛每次端家常菜出來的時候,你媽有跟人家一樣搞工嗎?其實不只妳媽,外面的小吃1
Re: [新聞] 黃秋生「台灣沒什麼美食」引戰! 館長爆氣:你才來幾年台灣的美食指的是小吃類的東西,每天幾乎都可以去吃的那種 黃秋生這種有外國血統的影星 指的美食應該是米其林星級餐廳那種 重要日子才去一次的那種 我覺得他也沒說錯X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」很好奇黃秋生說台灣沒什麼美食, 是有沒有包含所謂的外省菜/中國菜在內? 如果包括的話, 是指台灣外省餐廳老闆都亂煮一堆, 還是根本上也瞧不起中國菜?
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