[問卦] 烤肉到底要不要醃？
約了幾個朋友週末烤肉
剛剛在聊肉要怎麼準備
結果發現原來大家做法都不同
1.前一天先醃
本人：肉片前一天泡烤肉醬放冰箱
2.不醃，邊烤邊抹
友人A:欸，不是烤肉時拿烤肉刷，邊烤邊刷？
3.不醃，烤熟沾醬
友人B:去餐廳，肉片當然一盤直接給你，烤完再沾
聊了半天，三派都無法說服彼此
有沒有烤肉要不要醃的八卦？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.32.83 (臺灣)
※ PTT 網址
→
爛肉才要醃
→
便宜的肉就醃 高級的可醃可不醃
推
沒有一定，看個人
→
看品質和部位
推
1、2、3都好吃，不過我比較偏3
推
烤肉前醃蘋果汁或梨汁啦 拿來烤的肉等級
推
新鮮的不用醃
→
而且每種肉都不一樣
→
不醃肉不會嫩
推
鹽巴撒一撒就好了
→
都不是最頂 用梨汁醃過酵素軟化肉質 美味
→
不要吃
→
升級 很有感 雞腿也是一樣
→
3種都好吃
→
也都看品質跟部位
→
都可以啦 看人 醃的會比較入味
推
要阿 爛肉
→
1+2
推
同一塊綠豆糕
→
不然你也可以1+2+3 通通都做 嘻嘻
推
好的肉不醃沾玫瑰鹽
→
看你肉好不好
噓
你喜歡味道重的就醃 反之不醃
推
都ㄘ 三種享受
推
可以醃米酒鹽巴黑胡椒蒜頭之類的去腥提
→
味，醬油烤肉醬快熟在刷就好了，不然容
→
易焦煙又大
推
三種我都要ㄘ
→
不新鮮的才要下重料
→
不是三種都搞嗎，看肉的種類處理
推
沾醬派
推
醃是美式 不醃日式
推
其實都可以
爆
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