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[問卦] 台產的麵粉,做不出便宜好吃的拉麵嗎?

Emerson158 發表於 2021/12/2 下午8:41:39
看板Gossiping標題[問卦] 台產的麵粉,做不出便宜好吃的拉麵嗎?作者
Emerson158
 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)時間推噓 6 推:6 噓:0 →:23

相信很多人跟窩一樣是

夜市男孩長大的

夜市在晚上開夜市以前,早上兼做菜市場,媽媽桑或是夜市攤直接早上叫貨補貨

其中就有自營麵攤 白麵 油麵 都有


最近 又有一家以前公司鬧區附近的日式拉麵店(老闆日本人)說日本進口的麵粉要漲

撐不下惹!明年要漲價! 難得一碗陽春配料不到NTD200,明年正式破200

這家我在前公司工作時期吃過幾次,是偏重口味"很近乎日本"


還有一家人稱教父級的本店最近(自己原因)收攤 外面也寫用北海道麵粉

請問,

有沒有台產的麵粉,做不出便宜好吃的拉麵的八卦? 拉麵麵粉要用日產才對味嗎?

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「你太天真了。」「破道九十六…」
「！」
http://i.imgur.com/juK9tHd.jpg
「一刀火葬」。
http://i.imgur.com/541d4uf.jpg
by A22813079

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.96.21 (臺灣)
※ PTT 網址
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Forcast 12/02 20:42高筋麵粉能嗎

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syntax123 12/02 20:42日清小麥粉

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XDDXDD 12/02 20:42五樓表演肛門拉麵

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dosoleil 12/02 20:43臺灣都美國麥吧

推

Vladivostok 12/02 20:44日本拉麵美味秘訣：用非日本產小麥

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Vladivostok 12/02 20:44粉

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Vladivostok 12/02 20:44日本麵粉進口率查一下，你就知道台

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Vladivostok 12/02 20:44灣店家唬爛嘴

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chocoball 12/02 20:46台灣沒有拉麵製麵廠的關係吧

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chocoball 12/02 20:47就好像珍珠奶茶的粉也都是台灣運過去的

推

aa1477888 12/02 20:47日本國產小麥其實不好吃 但米超好吃
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minoru04 12/02 20:47從製麵所叫麵的比較多吧 自製的比較少

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aa1477888 12/02 20:48但麵體的問題其實是不是麵粉 反而是水

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AbukumaKai 12/02 20:48美味秘訣:跟日本買非日本產小麥做的麵

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AbukumaKai 12/02 20:49日本小麥產量長那樣 笑死人

推

PTTJim 12/02 20:49你在台灣有看過哪邊種小麥嗎？

推

Vladivostok 12/02 20:51https://i.imgur.com/BRRKJZY.jpg
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Vladivostok 12/02 20:52日本走進拉麵店高機率吃到阿爸牌小

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Vladivostok 12/02 20:52麥啦

推

kinghtt 12/02 20:52台灣有產小麥，冬季或乾旱時稻會轉種麥

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kinghtt 12/02 20:52但是產量一定不夠台灣內需

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minoru04 12/02 20:56鷹流本店收掉麵粉也不是主因啊

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Emerson158 12/02 20:59窩有跨號喔 而且不用進口幾乎更省錢

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athome1 12/02 21:01假鬼假怪

推

arnbition 12/02 21:03台灣麵粉場都美國麥啦還有麵粉要新鮮才

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arnbition 12/02 21:03好

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arnbition 12/02 21:05今年麵粉漲很多 一包洗筋粉260->快350

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arnbition 12/02 21:05了

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dosoleil 12/02 21:12小麥都漲到茉莉花水準了
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