Re: [問卦] 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已嗎 ?
※ 引述《cosmite (焼き団子)》之銘言:
: 手沖咖啡真的很方便呢
: 比去7-11買便宜 可以想喝喜歡的豆子
: 手沖咖啡的評測 要講求流速 沖法之類的事情
: 但可能因為我沒學習過這些 覺得好像也沒什麼差 (木舌?)
: 就只是把熱水澆灌下去
: 最多等個30秒悶蒸而已
: 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已 不在意流速 沖法 之類的嗎 ?
: 卦
瑞凡
這我知道
我手沖咖啡
都先把咖啡秤好放進去
然後水溫要先拉到沸騰
再讓他回溫到95度
然後把水
從中心點澆下去
然後慢慢繞圈到外圈
等到出現一些CREAMA之後
就可以拿湯匙攪拌了
不然底下的糖跟奶精
會跟咖啡粉ㄍㄡˊ在一起
很不方便
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.70.14 (臺灣)
※ PTT 網址
→
我都把咖啡粉直接放在藥材包裡面泡水直飲
→
加糖跟奶精就不要來亂了辣
三合一裡面就有阿我都拿會議室的泡 社畜的小幸福
→
為什麼要沸騰再回溫 不直接95度就好?
阿災 社區大學老師教的
※ 編輯: VVizZ (111.82.70.14 臺灣), 12/13/2021 11:19:33推
你這不是很懂嘛!!
推
我想是否是因為 加熱要剛好加到95度難
→
還有火危險的問題 降溫比較好控制注意
推
我都唸咒語:無糖中冰
→
抹茶粉呢
→
怎麼不問我?
推
加油 再長點就可以寫老公文了
推
沒錯
推
手沖crema 你厲害
噓
手沖有crema?快去比賽吧,絕對拿冠軍
推
手沖cremaXD 你是倒掉咖啡水吃咖啡渣?
推
你水壓機手沖??
5
看起來也是把熱水澆下去而已 不過之前看到河野社長親身示範 那根本神技 最近河野社長手抖起來就沒什麼好看了 可惜 影片沒存下來 想要找就找不到15
八卦版的人只配喝三合一泡的咖啡粉而已 給再好的豆子都是浪費 熱水直接澆下去 除了味道沒辦法保留之外 轉的方向也有影響 順時針轉的咖啡會有一點焦味71
首Po手沖咖啡真的很方便呢 比去7-11買便宜 可以想喝喜歡的豆子 手沖咖啡的評測 要講求流速 沖法之類的事情 但可能因為我沒學習過這些 覺得好像也沒什麼差 (木舌?) 就只是把熱水澆灌下去7
看用途 沒有哪個比較好的~~ 早上匆匆要出門 來一杯 那就放濾紙2
首先說,一定有差 但不是任何人都有差,有人說'木舌'也對 喝不出來就不用喝那麼好 碰到神棍就是要整他 要知道咖啡界的杯測已經搞到雙盲測試了6
這種問題要是以前 我一律建議 你適合喝三合一 畢竟三合一的味道調配的比較精準 絕對不雷2
以科學的角度來說, 泡咖啡就萃取度的問題而已, 什麼樣的溫度、浸泡時間、粒徑大小, 最多再加個壓力好了。 每把豆子怎麼烘也沒辦法做到統一,
20
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Re: [問卦] 沖咖啡和紅茶,技巧會差很多嗎?大叔最在玩手沖咖啡 有一點點心得 先只討論沖咖啡的方式 其他咖啡的研磨顆粒粗細,烘培,處理法,品種都先不討論 光是用什麼濾杯,咖啡味道就不太一樣了
爆
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