Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???
試估一下
以下應該是用普通碗數+中等價+員工薪資普通+合理店租判斷
220元*100碗/天=22000*25天=550000元
550000*0.65（成本算3成5）=357500-100000=257500
-拉麵店請3個人一人薪水35000=105000-水電雜費15000=137500 年收165-年終1個月萬淨利1545000 怎麼算拉麵都蠻暴利的啊
生意好或賣價高的店搞不好利潤double
※ 引述《doggy1985 (火鍋人)》之銘言
: 講到湯頭
: 這個我略懂
: 以下是我自己的方式
: 一桶高湯桶約一百公升上下
: 五十公分高湯桶 官網是寫九十八公升容量
: 十斤豬骨大概就是六公斤豬大骨
: 350
: 三公斤洋蔥
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.93.131 (臺灣)
※ PTT 網址
推
一天其實很難賣到100碗 大概50-70
→
你店租水電雜支抓太低了
推
這什麼鬼算式 看懂的好厲害 瓦斯不用
→
錢逆發票不用打逆
→
標準外行仔算法就是把營業成本抓低、
→
營收抓高…
推
看起來很不錯不是嗎？你還不快去開店
爆
照道理來說 台灣豬價比日本豬價便宜 日本每公斤如果是肉商進價 可以進到國產豬一公斤一千日圓左右的價格![Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???](https://i.imgur.com/eS7Up9Cb.jpg "Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???")
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連算貴的一蘭都只在都市賣890円 就連大型連鎖店迴轉壽司也才稅込110円 在台灣幾乎是2倍價格在賣 當然有人會說日本起薪不高什麼的 畢業生20万円扣完稅14万円26
台灣餐廳就貴在租金阿 新北汐止夠偏僻了吧 附近賣烏龍麵的一樓坪數大概七坪左右，租金兩萬五 一碗均價 80，他得賣三百碗才能平掉租金，這還不包含人事瓦斯跟其他成本 市中心就更誇張了，上次我爸媽從台南去南港![Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???](https://i.imgur.com/dQ07Ao6b.jpg "Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???")
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我現在也是在賣拉麵 原本是賣牛肉麵、拉麵(詳情可以看我之前的po文) 現在我開了一間店，請工讀生賣，只賣拉麵 湯底、叉燒、筍乾、所有食材都是用現成 口味有分很多種，豬五花、牛五花、海鮮、地獄極辣、蒜味、豬排、泡菜等等
所以我個人私下都發起拒吃台北餐廳運動 平常住桃園，上班在台北 中午都是自己家裡做好便當帶去吃 不繳錢給台北吸血房東 真的不得已就吃全國均一價的便利商店或是連鎖店，至少相對剝奪感不會那麼重28
有人用店租想要說 台灣賣日本拉麵就是能比較便宜 但是沒看清楚我內文嗎 一樣都是牛肉麵和拉麵開在日本新宿 價格也是大致一致![Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/58673/58673296.jpg?token=803e8f6&api=v2 "Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???")
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日本低價問題其實很恐怖也很無解 因為日本人經濟無法復甦 不消費，商品只好一直降價求售 但日本職人又素質很高，即使低價還是保持高品質 造成CP值超高的現象![Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2022/07/13/98/17987088.jpg&s=Y&x=0&y=0&sw=1278&sh=852&exp=3600 "Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???")
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原PO的文章刪了一部份， 這邊沒有幫台灣或是日本的拉麵店護航， 只是針對朋友開店的實務進行說明。 總歸一句，日本開拉麵店很累又不好賺， 如果沒有穩定的客源及知名度，![Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???](https://i.imgur.com/K81xI9Jb.jpg "Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???")
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講到湯頭 這個我略懂 以下是我自己的方式 一桶高湯桶約一百公升上下 五十公分高湯桶 官網是寫九十八公升容量![Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???](https://img.youtube.com/vi/yl7SaxOdzQE/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???")
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有什麼外國料理來到台灣不加價的？ 連鎖體系的有跨國經營的成本問題，拉麵也不是麥當勞那樣已經高度工業化的體系 私家拉麵則有店舖經營成本的問題 講白一點，拉麵在台灣的客群並沒有想像中那麼多 等到路邊小吃攤都會在炒麵炒飯旁邊貼個拉麵當新菜單時
爆
[問卦] 台灣拉麵店規則怎麼這麼多？週末去一間在網路上很有名的拉麵店用餐 剛到門口我就不太想吃了 門口貼了一張A4紙寫滿用餐規則 而且是用命令式的口吻 不說我還以為是部隊的中山堂，差點喊進餐廳![[問卦] 台灣拉麵店規則怎麼這麼多？](https://img.youtube.com/vi/N4gUlbJeaeo/mqdefault.jpg "[問卦] 台灣拉麵店規則怎麼這麼多？")
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[問卦] 職人拉麵倒閉潮來襲!!24hrs無人拉麵店夯第一家24小時營業的無人拉麵店 在南陽街開幕營運中 一碗最貴只要120元 口味份量和一般職人拉麵店幾乎相同 現在你各位知道那些職人拉麵利潤有多驚人了吧 鬼xx 勝X XX公子 你們可以繼續囂張啊![[問卦] 職人拉麵倒閉潮來襲!!24hrs無人拉麵店夯](https://img.youtube.com/vi/Qo6O_G8tA54/mqdefault.jpg "[問卦] 職人拉麵倒閉潮來襲!!24hrs無人拉麵店夯")
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[問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???早上新聞報這個豬排店賣生魚片的 前面一段其實是在報另外一間日本拉麵小店 招牌拉麵才700日圓![[問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???](https://img.youtube.com/vi/6GYO4DKnY9c/mqdefault.jpg "[問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???")
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[問卦] 台灣拉麵店一個淨利潤能多高??小魯晚餐又吃了拉麵 拉麵便宜大概110 貴一點可以到250 均價應該有150以上吧 拉麵店客人又多5
[問卦] 一碗拉麵的食材成本大概多少的卦？餓死抬頭 一般餐飲的餐點食材成本 應該會控制在3成左右吧？ 因為還有人事水電店租等費用要攤 成本30元就要賣100元
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[問卦] 欸！把人家車撞倒紙條這樣寫可以嗎？![[問卦] 欸！把人家車撞倒紙條這樣寫可以嗎？](https://i.imgur.com/34cStcBb.jpeg "[問卦] 欸！把人家車撞倒紙條這樣寫可以嗎？")
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[問卦] 高鐵一早自由座就全滿...51
[問卦] 為何YouTuber跟政治人物失言差那麼多![[問卦] 為何YouTuber跟政治人物失言差那麼多](https://i.imgur.com/VWixmvpb.jpeg "[問卦] 為何YouTuber跟政治人物失言差那麼多")
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