[問卦] 湯頭用粉煮出來的如何分辨啊
剛才揪人去吃牛肉麵啊
他就嗆我這家牛肉麵湯頭是用粉沖出來的
沒辦法反駁真的很生氣
有沒有大師可以教怎麼分辨啊
感謝八卦版
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好喝的就是粉 不好喝的也還是粉
說實話分不出來 還特別好喝
實驗自己做
跟老闆要骨頭來啃
你說，是不是只有一碗粉？
只差在用好的粉跟爛的粉而已 結案
原來有人吃不出來喔！
科狠
嗆他在那叫什麼 然後肛死他
做成粉的技術含量遠遠高於熬湯
問老闆啊 看老闆告訴你還是法院告訴你而已
那麼多專家都需要儀器才測得出來 八卦版
這邊就有可以靠著舌頭生物探測器測出來
真的太神奇了
都是粉啦 頂多放幾塊骨頭意思意思
嗆你幹嘛 你開的嗎
看碗內湯邊緣是否有粉末。或用湯匙
撈碗底是否有粉末。
加粉熬湯省時又美味，覺得加粉就不好是
先入為主的舊觀念
加粉不好
喝完就告讓法院認證
好喝 不要太不健康就好
自己用攪拌機做柴魚粉 香菇粉啊
每一口味道都一模一樣均勻就是了用粉煮，
吃不出來是木舌不要牽拖
柴魚日式醬油最省時
為什麼會分不出來啊？
問店家有無牛大骨
粉又不一定不健康，用粉煮湯跟用骨頭熬
湯是差在哪，如果老闆沒強調自己是真材
實料用骨頭熬湯的話，能吃就好了啊
骨頭熬也不健康啊 骨隨的膽固醇很高
好喝的那個
分不出來，講分得出的都是自我感覺良好
，簡單來說就是自卑
開始唬爛大會 說分得出來 講目前哪些名
店其實是粉泡 或是其他添加劑
講分得出來的，給他盲測也只能盲猜
不是食品加工業在那唬爛
分得出來啊 好喝的就是粉
其實根本還好
我在家煮飯有時候也會放來調味
湯有懸浮物應該就是熬的吧？
死忠的都是粉
品質穩定就是粉
好吃不就完了
咖啡不磨成粉會好喝嗎？
笑死 盲測絕對倒一片 還木舌
分不出來ㄉ木舌 去吃噴就好
木舌以為自己不是木舌，笑死
喝起回味 嘴巴會酸酸的感覺
問某間擅長用康寶雞湯塊做成湯底賣人5、
600的麻辣鍋啊
就外行才會講不出什麼只好說用粉泡
明明就冷凍調理包 誰跟你用粉泡
就連泡麵也都做不到把油脂變成粉
很難
衝進去廚房看
不可能分得出來
你朋友是山岡?
喝起來不太油的幾乎都是 因為自己熬要
鮮幾乎都會很油
有些火鍋店一堆美食家狂吹 後來不就雞湯
塊湯底
熬的肯定一堆雜質跟油啊
油質轉換粉其實蠻常見……
問拉麵肥宅，每個都有神之舌
油脂
合成的話 放冰箱一天 再加熱 如果味
道沒有任何變化 就是純人工的
神之舌
粉也是有分等級
所以是什麼粉？日本的燒肉店的高湯用牛
筋洋蔥蘿蔔等熬湯後還是會加烹大師。這
也算加粉吧
日本的食譜。一堆都教人放雞粉
不加粉你還是自己煮算了
那是分子料理，不懂就吃你家巷口就
好
科技與狠活
叫那些分得出來的盲測試看看
其實都是粉，不要分這樣細
喔喔就泡麵啊
一蘭也有出泡麵 不便宜 也是用粉 不爽
不要吃
容易口乾舌燥
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Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？說實在的 你們不覺得90%牛肉麵店的湯頭喝起來都大同小異嗎 拉麵的話至少不同店家(x州 美食街連鎖店那種等級的不論)都有各自的風格 木舌如我是真的喝得出來湯頭不一樣 味道不一樣 就算不要分到個別店家那麼細 光是日本不同地區的湯頭熬製SOP 熬出來的湯就差很多 九州 博多 熊本 大阪 北海道 都不一樣33
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