Re: [新聞] 擬開放日本全齡牛進口 羅智強：民進黨犧

鄉民都知道台南的牛肉湯的牛肉來源大部分都是乳牛，

意思就是如果生出來的是公牛，

就會養一養拿去做肉牛，

或者是已經不產乳的乳牛，

最終也會作為食用牛肉。

那日本其實也是一樣，

牛肉來源有一部分是來自於乳牛，

所以日本後來才發明A5和牛制度

意思就是經過認證，

確認牛肉來源是使用非乳牛的肉牛，

才會被稱作是和牛。

A1~A5 則是從這些和牛肉上再區分不同等級，

數字由小到大，A5是最高等級。

因為一般肉牛大約是飼養2年就可以送屠宰場

而乳牛約產乳5年才會被送屠宰場

所以30個月可能只是一個簡單區分牛肉的來源為乳牛或肉牛。

因為經過屠宰場處理過後，切塊或切片的牛肉

根本無法看的出來是乳牛或肉牛，

而這些牛肉如果再經過其他加工，例如香腸或是熱狗

更不可能知道內容是啥。

去年台中某和牛燒肉餐廳，也被離職員工踢爆都是過期日本牛肉，

衛生局去稽查，標籤都是寫日文，但是日期都是過期的，

最終被勒令停業。

食安問題，不能完全只靠30個月當基準，

還是需要鄉民各方面多注意。

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