[轉錄] 林佳龍：永續智慧養殖 加值台灣新農業

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氣候變遷，災害頻仍，土地、水源也面臨過度開發及汙染問題，而台灣農業還有人口老化、勞力斷層，及農產消費結構因注重食安而產生的轉變。面對這些農業的新挑戰，有強大ICT產業基礎的台灣，在水土資源侷限中，要增加農業產值與提升產品品質，勢必仰賴先進的科技。

「智慧農業」有望解決當前農業發展困境。透過智慧化生產管理，突破小農單打獨鬥困境，提升整體生產效率與量能，並藉由物聯網與大數據技術，建構主動式全方位農業消費與服務平臺，提高消費者對農產品的信賴。

凱亞良品創辦人鄭志強從事養殖業十多年，運用水下智慧監控系統、自動化清淤機，並積極投入魚電共生、產銷履歷認證，致力推動智慧永續農業，110年還獲得產銷履歷達人殊榮。透過鄭志強的養殖經驗，我們一起探討台灣農業在疫情衝擊與全球永續目標下，如何透過智慧農業維護人們的糧食安全與地球永續發展。

結合數位科技 提高台灣農業競爭力

鄭志強：極端氣候也影響養殖業，三年前到高雄永安養殖場的時候，連續一、兩個月的暴雨導致原本2到3度的鹽水變成0度，等於從海水變成淡水，蝦子都死光。後來強降雨變成常態，我們就考慮蓋溫室，把風雨隔絕在外，可是投資成本非常高，剛好我們在蓋的時候，光電公司找我們承租屋頂，配合「漁電共生」，每個月可以多幾萬元的綠電收入來分攤成本。

我們也跟台灣大學生機系教授朱元南技轉他的水底清淤機，用電動的方式大面積排污，有效控管水質，否則排泄物一直留在池底，魚蝦容易感染生病。學校投入研究經費，把研究成果技轉給我們，這是一個良性循環，但也因此成本還是高一點，希望將來可以大量製造，讓漁民可以用比較低廉的價格使用設備。

林佳龍：新農業導入科技，相對傳統農法，是高投入、高收入的產業。發展智慧農業不只需要硬體設備，還要導入AI大數據的分析，及對養殖環境、氣候因應的控制。新農業要提高附加價值，結合生產、生態跟生活，而且要能因應大環境改變，像是疫情導致的塞港缺櫃物流問題，以及氣候變遷的糧食供需問題，還有減少碳足跡在地生產的需求等。

台灣農業很有競爭力，在策略上台灣已經慢慢走出一些路。產、學、研的能量導入智慧農業，帶入一些創新的做法，像農糧署推出加工設備共享的電子地圖，媒合農民至農產採後處理及加工設備服務場域，漁業署也成立「水產加值打樣中心」，提供初級加工試作服務。

我在擔任台中市長時，也推動「青年加農‧賢拜傳承」計畫，培力青年農民從生產、加工、包裝、行銷，甚至售後服務等要領，結合數位科技，不必單打獨鬥。

永續循環經濟 需政府民間一起努力

鄭志強：我們跟海洋大學劉擎華老師技轉了水下觀察裝置，過去因為看不到池底，投飼料到水裡後要用人工拉料盤去觀測蝦群進食，但多少會誤判，或太忙沒時間到現場。有了水底攝影技術後，我們可以透過手機直接看蝦子吃料狀況，再用軟體去分析吃的時間，判斷使用的餌料，了解吃得慢是因為在脫殼，還是因為天氣冷，可以及時地發現並調整養蝦狀況。

我們也跟工研院合作，把水泥原料拿來做魚塭的披覆材料，通常製作水泥，一噸會產生約850公斤二氧化碳，但我們直接把原料夯實在土堤上，可以降低排碳量，硬化之後可以取代混凝土，而且價格便宜很多。用創新披覆材料打造魚塭，雜草長不出來，不需要除草劑，也不會有泥土流進池裡，水質能有效維持乾淨。

林佳龍：智慧農業也是永續農業，淨零轉型的世界趨勢是農業發展的挑戰也是機會。對此，農委會主委陳吉仲成立了「氣候變遷調適及淨零排放專案辦公室」，推動農業的淨零排放，三項執行內容分別是「減排」、「增加碳匯」、「使用綠能」，途徑包含漁電共生產生綠電、使用有機肥、綠化造林等。

現在消費者接受用稍高價格買安全、高品質的農產品，重視食安健康，反映永續農業的價值。永續涉及循環經濟，包括廢水、農業廢棄物、農業資材循環利用等，凱亞分散的水處理設備有中央排污系統做好水循環，有效搜集淤泥與魚蝦排泄物作有機肥，都是很好的作法。

「青年加農‧賢拜傳承」計畫也融入非常多循環經濟的概念，讓留農率高達九成，年輕人覺得有未來。導入高科技的永續農業是循環經濟，也可以提高產品價格，需要政府、跨部會，還有民間的力量一起支持。

提供智慧農業解決方案 增加國際貿易實力

鄭志強：食品展上，曾有國外客人要跟我訂一、二十個貨櫃，但我不敢接，一來我沒有那麼大的量，再來是我們有做產銷履歷，如因缺貨要更換貨源，可能要擔心對方產品是否符合檢驗標準、是否無藥無毒，這是一個困境。如果政府可協助建置合作社模式幫忙媒合，完善冷鏈加工以利保鮮，並透過合理收購價格，讓漁民敢加入養殖行列，才可以打團體戰接國外的訂單。

此外，漁電共生雖然立意良好，但現在物價上漲，原物料漲了約四成，台電收購的電價卻不增反減，投資者不一定願意投入。此外，魚塭周邊饋線不足，也會降低業者投入意願，地主無法建置太陽能板，沒有租金收入的誘因，就會讓土地閒置。

林佳龍：凱亞良品面臨的問題，也是政府要解決的問題，包括推廣產銷履歷，甚至被國際認證，未來須加強雙邊、多邊的貿易談判，另外就是產銷供需、綠能設備建置補助問題。這些都是很寶貴的回饋，新農業需要政府跟業者，還有大家一起支持，才會成功。

我最近擔任無任所大使，在負責推動數位外交，其中重要目標就是產業創新、創造共好。農業部門亦然，我們要改變過去農漁產品出口賣單件產品的模式，還要賣設備跟後面的服務。可以推動輸出整套農漁業智慧、綠能、環控等生產設備，包括溫室、系統化服務、設廠後續管理服務，如資料跟數據AI物聯網管理，再根據市場特性，提供系統性整合解決方案。

凱亞良品已經可以做出很好的整廠、整線輸出，未來還可提供魚苗、設備、材料、管理服務，政府必須要把內循環經濟做起來，並做好產銷品質控管，接著在國際貿易談判上，為台灣農業打開國際市場。

4.附註、心得、想法︰市長林佳龍公開表明，在水土資源侷限中，要增加農業產值與提升產品品質，勢必仰賴先進的科技，「智慧農業」有望解決當前農業發展困境

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