[食記] 新竹市北區。阿忠肉圓
餐廳名稱:阿忠肉圓
消費時間:2023年/4月
地址:新竹市北區中山路75號(城隍廟前市集)
電話:03-5255054
營業時間:08:00-21:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_23.html
難得有機會在新竹城隍廟一帶覓食,想好好出清手上的情
報,豈料抄得的每個店家都座無虛席,最後只能隨機來到這家
「阿忠肉圓」。
除肉圓外,新竹名產如米粉或貢丸湯自然也不能放過。
綜合肉圓 45元 肉粽 45元 粉沯 65元
https://i.imgur.com/VDxTZHv.jpg
老實說一直不大能體會新竹肉圓,也可能我總是吃錯家。
這裡的肉圓外皮Q但實在太厚,到最後放棄將皮吃完。內餡有
筍絲和蔥肉兩種,筍絲其實是筍丁,而兩者除了蔥花和筍丁的
差別外,沒有太大的差別。豬肉大塊紮實,但醃的味道個人吃
不慣。甜辣醬的味道有點單調。
肉粽米粒偏軟,口感有點南部粽氣質,只是米飯本身已入
味,餡料有些許豬肉和菜脯。醬料似同為前述紅醬。
https://i.imgur.com/Wb3Jerg.jpg
粉沯個人吃不慣,肉塊硬實,粉漿處軟黏,需告沾醬如蒜
泥及油膏等提味。整體氣質類似以前在大甲吃的粉腸,但大甲
版本好吃許多。
肉燥麵 45元 肉燥米粉 45元 綜合湯 55元
https://i.imgur.com/qFl1RBB.jpg
肉燥麵或肉燥米粉感覺是汆燙後加入豆芽,再淋上肉燥澆
頭及蒜泥,和自以為的炒米粉和炒麵略有不同(人家菜單又沒
那樣寫)。麵條口感稍缺;米粉軟而不爛。肉燥澆頭鹹香十足
,將滋味撐了起來。
https://i.imgur.com/8Xa8VZ9.jpg
綜合湯有大量芹菜末提點,成為湯頭的一大特色。裡頭有
貢丸、包餡魚丸及肉燕。貢丸彈鮮;魚丸偏軟,內餡微酸個人
不愛;肉燕外皮不明顯,口感比貢丸軟些,多份荸薺的脆,然
而和自己之前在嘉義吃到的肉燕差異不小,個人比較喜歡嘉義
皮薄彈而肉鮮的版本。
難得造訪想多嚐幾家,無奈這天行動受限不能隨性,其它
唯有留待下回再戰。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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圖中這種肉燥系列...完全不行,另外好奇外地人美食
,是不是肉燥滷汁、醬料才是主體?
給外地人吃的
新竹肉圓包紅糟肉 我個人認為不必再試了
只有顏色,沒有糟味
新竹肉圓真的不好吃,不用試XD以前覺得鷹王可接受,
前陣子去吃也不喜歡了
想我當時第一次看到肉圓是蒸炊時的驚嚇感,我還歷
歷在目,我還是只能接受我們新竹的肉圓
新竹肉圓派+1 不敢吃其他種肉圓
軟爛的肉圓才是邪魔歪道
彰化 員林 新竹 我也是最喜歡新竹肉圓 口味真的很主
觀啦 小時候都吃經國路跟中和路口的攤車 可惜後來沒
有了qq
其他新竹有名的就都覺得一般般
新竹肉圓也可以用蒸的,不過皮仍是Q的,不會變軟爛
比較喜歡屏東蒸的肉圓XD新竹的吃不習慣
明明新竹的才好吃 0.0
只喜歡新竹肉圓+1
我覺得選錯店家了,魚丸要去石家吃、肉圓要去玉龍南
大店、炒米粉要吃柳家
肉粽要吃城北街市場的
以前去台北唸書時,才知道新竹肉圓是新竹人愛吃的,
外縣市的人真的都吃不慣
喜歡新竹跟彰化炸肉圓 蒸的肉圓反而不行
員林,這家酥皮肉圓,超酥、好吃、推薦
城隍廟肉圓都不推...
彰化的口感好,但是醬吃不習慣
肉圓要去吃每天晚上去tvpub 賣的,一個大叔騎台三
輪車,生意超好的
還有賣香腸的烤肉片的,都是下酒經典
現在比較常吃的只剩玉龍
去彰化也吃不慣,之前跑去吃北門口,一顆90元的,
皮炸超硬,後來買過大潤發肉圓生,那將實在不習慣。
不過肉圓就是看人口味,要說哪一家好吃到飛天遁地
應該也不可能。
炒米粉個人只吃直接加高湯下鍋現炒的,那種炒好擺著
保溫的一律不吃
tvpub外賣的精華是滷鴨翅
tvpub的查不太到資料@@
我還是繼續吃麥當勞 這肉圓根本不行
覺得新竹肉圓蠻好吃的 南部也是好吃各有各的風味
不推城隍廟的,內媽祖口味習慣些
高屏肉圓蒸完又軟又糯 。一個13
37
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