[問題] 鐵鍋保養店家

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網路眾說紛紜 有人說在不能用鐵鍋煮番茄有人又說沒關係 最近想要淘汰家裡的不沾平底鍋 本來想說最近用家裡的極鐵鍋炒鍋用出心得 煎蛋不沾 所以下一個平底鍋也想買極鐵鍋 但看看好像有人說煮番茄會破壞油膜破壞鐵鍋

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如題 家裡常會買牛小排燒烤或是火鍋片 都是用不沾平底鍋煎 油蒿味很重，但是吃起來還可以 就是沒外面燒烤店好吃

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家裡已經不鏽鋼鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋 想入手一個中式炒鍋 看板上文有人推極鐵鍋 也不少推山田 本來偏好極鐵鍋 因為窒化技術不易生鏽感覺比較好養 但又看到不少人說極鐵鍋相對容易沾鍋？

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如標題，家裡換了櫻花牌的g2922ag後 因為火很大，一年來大概已經換了三隻不沾平底鍋 主要是即使轉到爐心火，爐心火焰也很高 只能瓦斯爐上轉到最小可以穩定的火(但很容易熄滅) 目前是換鐵鍋，想說沒有不沾塗層可以比較耐用，但使用上還是覺得很困擾...

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一直以來家裡都是用鐵鍋，所以考慮購入一支不鏽鋼炒鍋試試 不知道該挑哪個較好，希望各位能給點推薦參考(不限廠牌!) (爐火是家用一般瓦斯爐) 希望有以下幾點條件 ＊圓底或平底的36CM炒鍋(圓底優先)

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家裡目前瓦斯爐頭是蓮花爐，這一陣子家裡的鍋都換成鐵鍋（中華炒鍋、鑄鐵鍋），但 中間點會因為受熱不均 ，變成周圍可以到達不沾黏狀態，中間溫度還沒到，導致會沾鍋。 除了換爐，有什麼其他方法可以解決嗎 謝謝各位 -----

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趁著連假終於有時間好好考慮炒鍋選擇的問題了 因為家裡最近有炒鍋的需求，但鍋子的選項真的百百種，真的讓人有點困擾 很多知識內容是看Youtube來的，假若有誤歡迎指教，謝謝。 看完阿琪博士的影片，現在對POFA這件事感到很焦慮，所以對不沾鍋就盡量避免。 再來眾多炒鍋選擇中，結論是只要保養跟使用得當，傳統鐵鍋是最好選擇吧

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之前買了一個生鐵鍋，用過一次後因沒有處理好，生鏽了，就一直放著沒使用 今天整理家裡發現了這個鍋子，試了幾個網路上的方法都無效，想說要找專業的，但當初購 買的廠商已找不到聯絡方式.. 想請問高雄哪裡有在幫忙處理生鏽的生鐵鍋的嗎？謝謝～ ----

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是這樣的，網路買了一個鐵鍋要來煮飯，結果開鍋的時候媽媽覺得太臭就受不了，想請問有 沒有地方可以幫忙開鍋的,願意付費謝謝 ---- Sent from BePTT on my Google Pixel 6 --

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各位版友好, 笨笨大叔來跟大家請教一下, 大家都知道鐵鍋的鍋氣炒菜如人能比, 家裡有一隻和美的中式炒鍋,但是有點重不太好翻, 加上平常會煎牛排(現在是用一隻很厚的鑄鐵鍋) 想找一隻平常可以炒菜又可以煎牛排的深平底鐵鍋,