好市多燒烤牛肉片怎麼煎

Anderson081909/24 17:17我看你的需求是要用烤的焦香味吧

freeloop09/24 17:22生鐵就好

a5365389ptt09/24 17:27把平底鍋換鑄鐵鍋吧 煮出來根本不同東西

a5365389ptt09/24 17:27沒塗層的最好用

freeloop09/24 17:28可以找厚一點的，可以進烤箱的

supa6409/24 17:34不論哪種.1.你鍋子沒燒到最高溫度本身就不會瞬間納梅反映

supa6409/24 17:34那就相對的就不會肉裡面的汁水鎖在裡面.也相對的就不會

supa6409/24 17:35有類似燒烤這樣的味道.煎本身只是大火煎燒.你鍋子溫度不夠

supa6409/24 17:35自然就做不出這樣效果

peehs09/24 17:58這個厚度 直接買個噴槍就好了

howardcd09/24 18:00lodge，沒有之一

sillymon09/24 18:13costco 賣的lodge就可以了

happy8022809/24 18:34可以買宜得利的鑄鐵鍋試試看，價格不貴，不過要自己開

happy8022809/24 18:34鍋喔，裡面有附上教學，網路也有網友做的教學影片

flstr09/24 21:01先熱鍋，等到灑水下去水滴可以在鍋子上面滾動消失後再下肉

shamanlin09/24 21:41什麼鍋都可以，重點是要厚底，蓄熱夠

shamanlin09/24 21:42肉要夠乾，鍋子厚，夠熱約兩百多度，那你用什麼鍋都一

shamanlin09/24 21:42樣

lifeful09/24 21:56價位差是差在用料跟做工 便宜的通常要自己開鍋

prionailurus09/24 23:50感覺可以用噴槍

yoyufaye09/25 00:24噴槍很難控溫，剛入門的話建議是買宜得利鑄鐵鍋就好，19

yoyufaye09/25 00:24公分的不到300，只是開鍋比較麻煩了點，懶得開鍋就買Lod

yoyufaye09/25 00:24ge吧！

cckkyle09/25 00:39畢耶鍋或是土克鍋

feathergod09/25 01:41宜得利鑄鐵鍋便宜好用 拿來烤牛排也好吃

fake09/25 04:52想問那種生鐵鍋到底有沒有塗層啊？有些看起來表面就亮亮滑

fake09/25 04:52滑的

miki5040709/25 07:45這不是隨便煎隨便好吃的東西嗎

ingss09/25 09:22樓上，火大煎烤才好吃。有人就是不愛開大火煮飯菜的。我同

ingss09/25 09:22事就說他從不開大火煮菜，說油煙少又安全(烤焦致癌)雖然我

ingss09/25 09:22是覺得她煮的不好吃都爛爛的，看個人喜好吧。每種都有人愛

ccaaccaa09/25 11:23煎牛排我推土克鍋 便宜好用 瞬間高熱效果很好 鐵鍋都需

ccaaccaa09/25 11:23要養就是

p1012198709/25 11:23找個便宜的鑄鐵烤盤就好 蓄熱能力好才適合煎牛排

ccaaccaa09/25 11:23我用不鏽鋼平底鍋煎 跟土克鍋煎 口感味道差很多

sdiaa09/25 12:22不沾鍋也可以啊 鍋內有肉大火是OK的

sdiaa09/25 12:24有牌子的鑄鐵鍋洗一洗就可以用了 前幾次煮油一點的東西就好

sdiaa09/25 12:25像牛小排油脂多 很適合當鑄鐵鍋前幾次煮的食材

mei102909/25 13:49推薦極鐵鍋，真的不會生鏽！

samm332009/25 15:33平底鍋煎可能溫度不夠高沒那麼焦但油耗味是什麼不太理

samm332009/25 15:33解

tommy12331009/25 16:49噴槍 超好用

tommy12331009/25 16:50現在中秋也很少生火烤了 平底鍋邊煎邊聊 上桌前噴個

tommy12331009/25 16:50香味

alamabarry09/25 17:59牛小排要弄得難吃很不簡單~~熟度幾乎都可以

nick201009/25 18:11不想麻煩養鍋 買不銹鋼平底鍋就可以了 燒到高溫 灑水變

nick201009/25 18:11成水珠 就放點油 肉片直接下去 完美 不過不要一次放太

nick201009/25 18:11多肉片 溫度會下降得太快

Gankosakae09/25 18:36牛小排太多油燒烤的時候油會滴掉 平底鍋煎的話油會一

Gankosakae09/25 18:36直留在鍋裡 高溫長時間煎烤油會變質產生油耗味 最好

Gankosakae09/25 18:36邊煎邊把多餘油脂擦掉

shamanlin09/25 18:58其實斜斜的讓油流下去就好

summer77309/25 22:31用不鏽鋼鍋下油燒到發煙放肉

m379191309/26 17:54選噴槍，頂多失敗兩三片當學費

lan304cer09/27 18:32lodge鑄鐵 保證不後悔 牛肉跟不沾鍋的口感差超多

Barquinho10/19 12:02隨便一個鐵鍋或不繡鋼鍋都可以，不一定要鑄鐵