[食記] 東京-深町天婦羅

餐廳名稱：深町
消費時間：2023/ 12月
地址：東京都中央區京橋2-5-2
可否刷卡：不確定，當天付現
網誌圖文版：https://reurl.cc/E4Enba

地點位於京橋站附近，須事先訂位，
店裡座位數板前 10席，二人桌有兩張，所以共14席。
我吃中午時段，有四種套餐可以選，
分別是蔬菜套餐(還是有蝦，但其他都是蔬菜類)、基本套餐、
基本套餐+天丼或茶漬飯、基本套餐+天丼或茶漬飯+海膽，
既然都來了，當然直攻最齊全的套餐～並加點一壺清酒，
消費金額共19350日圓，不到台幣5000元！
價格比我預期的還要再親民一些

入座後桌面上已經設置好接下來會使用的沾醬與調味品，
然後先上了小菜，是湯葉還有蜜黑豆，
接著就進入天婦羅環節了～
套餐內容大致上海鮮與蔬菜穿插。

先上了兩隻蝦，蝦頭與蝦身分開食用，
蝦頭脆又不油，蝦身超甜。
每一道上桌時，師傅都會建議可以搭配哪些調味料來品嚐，
有蘿蔔泥醬油、鹽、檸檬可搭配。
接著是銀杏、某種芋頭或薯類、不知名的魚XD
但魚肉非常細緻，這道師傅推薦沾點鹽再擠點檸檬汁，
檸檬的酸又將肉身的甜襯托得更為明顯。

接著是炸蓮藕，有點像在吃炸馬鈴薯的感覺，
然後是紫蘇海膽，外脆內嫩，海膽又鮮又甜，
搭配紫蘇葉的獨特香氣，嗚嗚實在好想多來一份～～
下一道也是相當令我激賞的干貝，熟度完美，
內裡還保有微微生鮮的程度，
入口後在嘴裡又是一陣海味鮮甜噴發～

再來稍微轉換一下，上了香菇，
這個菇我用筷子稍微用一點點力夾，
都能掐出汁來，也是相當好吃。
接著又是一道我不知道是什麼、但也好吃的魚～
然後是蘆筍，脆又飽水份、鮮嫩的鰻魚，
然後上小菜和味噌湯也暗示來到收尾階段，
工作人員會詢問是要天丼還是茶漬飯，我選了天丼，
丼飯上的鋪料為蝦子、小干貝等等，
淋上甜鹹度與份量都剛好的醬汁，
雖然很飽但還是全部吃光光～
最後以淋上黑蜜的抹茶冰淇淋畫句點。
師傅很可愛，還發了貼紙給大家做紀念～～

我的位置剛好看得到師傅炸的過程，
見他把食材輕裹一些粉後，
在裹麵漿前，還會甩一下去掉多餘的粉，
而麵漿也是輕沾一下就將食材放入鍋中油炸，
所以吃的時候不會吃到厚重的麵衣～
麵衣的功用在於油炸的過程中，
藉此將食材悶蒸熟，並賦予薄脆口感，
所以入口時，我吃的是食材的甘鮮原味，仍飽富水份，
同時也不會感到油膩，時而一些調味料的輕微點綴，
又將食材風味更在往上提了一層，
綜合地點交通便利性、餐點價位與品質來看，
推薦有安排來東京旅遊時，可以來嘗試看看。

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