[食記] 龍鶴家-美術館新店/復古台式風格料理

餐廳名稱：龍鶴家LONG HO JIA
消費時間：2021年/08月
地址：高雄市鼓山區青海路277號
電話：07 552 7775
營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30
每人平均價位：$400-600
可否刷卡：可
有無包廂：無

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354044554

在美術館短短一段的青海路 ,
是現在高雄餐廳競爭最激烈一段
我不是美術館這邊居民,
但也特別來過這邊用餐幾次
這次吸引到我新餐廳
走一個復古創意路線,
把台菜變得更年輕化的龍鶴家
店外就可看到走一個很不一樣的路線,
不像傳統中餐古板,
反而有點咖啡廳路線

店內把台式熱炒感覺融入點復古風格
椅子在傳統餐廳中很常見
不過用不同顏色混搭
創出一種很不一樣風格
挑高明亮環境不錯,
而且桌子間距離還蠻遠的,
不會有擁擠感覺
比熱炒店絕對是舒服很多~

較吸引到我,
是這台復古遊戲街機,
很多復古都只是放展示,
這真的可以動, 也可以免費來玩看看
不過大家記得要愛護公物啊哈哈
桌上紙餐墊 , 餐巾紙濕紙巾都特別設計過
延續復古風格還有強調餐廳 Logo
疫情期間上菜後會放上隔板,
也會提供公筷公匙
避免使用自己筷子夾菜

超吸睛的 ''真'' 麻將桌
問店員使用了28副麻將,
光是麻將應該就花了不少錢哈哈
感覺餐廳經營者們,
應該都蠻喜歡打麻將 XD

菜單部份繼續延續復古風格,
提供的菜色從傳統的台菜熱炒
新鮮的海鮮料理
比較特別是有個台式Tapas
滿適合用來當餐前小吃 ,
尤其是人數不多,
又想吃多樣化料理會滿推薦的
桌上延續麻將主題,
想要買樂透前也可以來沾沾喜氣哈哈

因為現在吃飯都要隔板不好拍照,
就請店家先把菜上來拍完再上隔板
可以看到餐具都蠻精緻的, 有點家常又時尚
整個讓台菜感覺更加年輕~

鳳梨咕咾肉 $288

已經非常融入台灣生活的粵菜
使用半顆鳳梨直接入菜
鳳梨豪韭N帶著非常突出的甜度
咕咾肉特別比小塊方式來呈現
不會咬得狼狽,特別加入點辣度
有點偏甜辣感,創意路線很下飯

紹興爆炒雙腸 $218

光配料青蔥, 九層塔, 辣椒, 洋蔥就非常香
雙腸分別是台灣的香腸跟糯米大腸
吃起來有點大腸小腸熟悉感
但變成一道桌上的菜也沒違和感 ,
我覺得蠻特別,
喜歡這種傳統混搭感覺可以試看看

蛋黃豬油拌飯 $68

古早台菜不來碗豬油拌飯怎麼對
油蔥完全提升口感香氣
粒粒分明白飯沾滿晶瑩剔透豬油
直接用筷子把蛋黃均勻攪拌
入口還有點胡椒調味香氣辣度
讓人一口接一口停不下來~

苦瓜福菜肉片湯 $288

湯品的部分大約有3到4人份
小魚乾為基底, 苦瓜味道不會太重
自己還蠻喜歡筍子味,
加上肉片還特別選用偏五花肉口感
吃起來有一定脆度 ,
苦瓜料理可以壓味道還蠻厲害
我媽煮的苦瓜湯就很苦很恐怖哈哈

麵茶甜甜圈 $158

把傳統麵茶融合在西方甜點甜甜圈上
覺得是一個蠻有創意的結合
不是一般糖粉這麼是甜的感覺 ,
甜甜圈也不會油膩,
是很有記憶點的甜點

大吉利冰茶 $138 洛神酸甘甜 $98

最近天氣很熱
來杯清爽的飲料是搭配熱炒不錯,
當然如果沒開車的話, 喝酒更對味
不過有駕駛的朋友,
其實也可以嘗試這邊特調飲料
我今天自己喝大吉利冰茶
完全就是餐酒館調出來的特調等級
綿密泡沫 , 天然的金桔香
整個口感上滿平衡的~

店家洗手間整個就是百貨公司級的規格
提供洗手乳等級也很不錯值得稱讚
我們來用餐時還是店家的試營運,
算後疫情時代第一批開幕的店,
一般對於台菜既定印象都是比較傳統
但是龍鶴家的確讓人覺得,
想要努力走出不一樣感覺
口味上算是傳統路線帶點創意,
台式Tapas 概念第一次在高雄看到
台北跟香港就還蠻多這種創意,
整體氣氛上更像中式餐酒感覺
想要約會吃點不一樣料理
滿推薦可以來試看看~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.179.222 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Food/M.1629401733.A.D98