[食記] 康郕迷你火鍋
地址:80759高雄市三民區九如二路211號
電話:0981-099366
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00,週二公休
每人消費:200元以上
消費時間:2022年4月
鄰近捷運站:R11高雄車站,步行約10分鐘
無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354870664
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康郕迷你火鍋位於九如二路上、老新台菜的附近。店面是一個狹長的矩形,所以用餐區的規劃也就變成了一個ㄇ字型為主,這樣在服務上也比較方便。
飲料提供的是紅茶,甜度不高、茶香味足,好喝。
桌上會有的兩罐調味料是醬油和醋。醬油在舌頭上的鹹味並不會很重,但鮮味和香氣不錯;醋的酸度頗高,直接吃會覺得有點刺,謹慎取用。另外還有沙茶醬,香味非常濃郁,很推薦和老闆要來沾。
菜單。價格都從接近250元開始起跳,以小火鍋來說並不算是便宜。種類雖然常見、但也選擇齊全,雞豬牛羊魚蝦貝都有了,也提供各種佐料的單點。白飯可以換成冬粉或者烏龍麵。
https://imgur.com/xBzXn2g.jpg
同樣是佐料,這是店家切的蔥花、辣椒和蒜碎,配上點醋跟醬油就變成非常解膩的醬汁。https://imgur.com/TZ4NqXw.jpg
如果點的是一般鍋底的話,店家會先用石頭火鍋的鍋底加點油來煎肉,這樣肉的香氣會更足。但大概也是煎到7~8成熟而已,剩下稍微涮一下就可以。
每份火鍋都會有一個菜盤。豆腐、蛤蜊、丸子、金針菇、豆皮、玉米等等,依照經驗來說份量一個人吃滿夠的。其中有一個東西是點睛之筆,後面再提。
https://imgur.com/Bm2njs1.jpg
皮蛋香菜鍋底(另加50元)。除了剛剛的菜盤之外還有高麗菜、皮蛋和香菜在鍋底裡面。在煮過之後清湯喝起來整個都是香菜的清香味,和原本的湯底完全不一樣。
https://imgur.com/ODOW7P2.jpg
霜降牛鍋(320元)的肉片盤。油花漂亮,先煎一下的話香味會突出非常多,甚至覺得可以直接吃了。
https://imgur.com/ko84xru.jpg
雞腿片鍋(260元)的主食。雖然已經經過切片了,但仍然能夠從中吃出雞腿較Q彈的肉質與油脂較多的口感。
https://imgur.com/MITzxXf.jpg
梅花豬鍋(260元)的肉盤。相對於雞肉和牛肉來說,豬肉片是我個人吃的時候覺得比較無感的一種。其實肉質也滿嫩的,但我豬肉還是喜歡大塊吃。
https://imgur.com/cBjdgTv.jpg
海鮮鍋(380元)的主食盤。蚵仔、蛤蜊、蝦子和透抽。都很新鮮,而且蛤蜊不僅大、蛤肉的口感也非常鮮嫩,蚵仔的量也不算少。
https://imgur.com/jrc6ouS.jpg
手工綜合餃(80元)和手工綜合丸(60元)。少吃火鍋的我其實吃不出手工和機器成品會有多大的差距,但若以個人喜好而言,要點丸子和餃類的話我選擇直上肉盤。
https://imgur.com/yJOI0mi.jpg
剛剛在菜盤裡面提到有一個關鍵角色,那就是栗子南瓜。一開始就丟下去煮,煮到最後南瓜的肉會融入湯中,加上和蛋一起煮,最後湯的顏色會變成漂亮的金黃色,而且味道由清香轉為濃郁,是完全不同的風味。如果主食是海鮮的話更會額外有個鮮味。
翻了一下照片,有些人會這時候才開始煮飯,變成類似雜炊粥的感覺,也是很不錯的做法。
結論。平均一個人消費都要在250元以上,但是菜盤量夠、主食OK,而且湯頭表現很棒,皮蛋香菜鍋非常有特色,一定要嘗試。澱粉方面冬粉可能比較無感,但烏龍麵或白飯都足以吃飽,整體來說也可以填飽肚子。就算已經四月,但晚間的生意還是滿好的就可見一斑。介紹給各位參考~
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04/18 17:49
這間個人頗愛~~ 然後用餐時聽老闆娘跟熟客講幹話
很好笑 XDD
是說 你們用餐時沒附雞蛋??
有,但照片剛好都沒有帶到QQ
路過進去吃,意外的好吃,而且炒過的湯底+霜降牛真
的讓人回味再三
感謝圖讓我不用靠想像力
上次去吃聽到闆娘和客人的對話,讓我噗呲好幾次,
是一個很真的人,火鍋也是好吃的,推薦
他們用的是口福的魚餃,超級好吃~~~
這是廣宣嗎? 捲捲也發這間耶
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[食記] Amy越南河粉地址:高雄市三民區綏遠二街5號 電話:(07)322-9789 營業時間:11:00~14:30、17:00~20:00,週一公休 每人消費:約100元左右 消費時間:2022年3月6
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