Re: [討論] 陳醫師大戰蒼藍哥？？

※ 引述《LiarBu (簡單有效最重要)》之銘言：
: ※ 引述《renna038766 (微積分好難過)》之銘言：
: : 蒼藍鴿幾天前的新影片
: : 顛覆大部分人的認知
: : 其實台灣人蛋白質吃的量超夠的！
: : https://youtu.be/6_ZDzlPpxkQ?si=FwxWdVu6SUZiy0ow
: : 陳醫師有不同意見！
: : 發了兩部影片回應
: : https://youtu.be/Zz27ru2kvrw?si=1dAFNnic5JEbiDvg
: : https://youtu.be/iicnYu0HjbA?si=mGZsHJ9i_3P74HU8
: : 兩位都是各自領域頂尖的醫師
: : 大家覺得誰說的有道理呢？
: : 陳醫師表示：
: : https://i.imgur.com/S1XkFP3.jpeg

資料收集：
本調查使用 24 小時飲食回憶法作為飲食資料的收集方法之一，訪員以面訪的方式，
訪問個案在過去 24 小時內所吃到的菜餚與食物項目，並使用散狀食物模型 (玉米粒、白色滾刀塊、肉末、橘色小方丁、綠豌豆仁、四季豆、肉絲、米色粗絲、綠色粗絲、肉片、米色薄片、大葉片)、抽象工具 (半球模型、伸縮尺、厚度尺、方格板)、量杯、量匙、電子秤等工具輔助，協助個案回答各食物的進食份量。當個案進食的菜餚是在家中烹調，
訪員會進一步訪問家中主廚該道菜餚的油鹹度、烹調方法、食材與調味料的用量，以建
立家戶食譜；當個案進食的菜餚是外食或外帶，訪員則會詢問店家資訊，經店家同意後
收集外食食譜。
訪問過程中，訪員會當場將訪問所得菜餚與食物項目、模型秤重份量、進食時間等資訊
記錄在訪視紀錄本中，並在該訪問集區的停留時間內，將每位個案的 24 小時飲食回憶
紀錄輸入到 CAPI 系統，CAPI 系統中已建置超過千筆的菜餚與食物名稱，訪員輸入時可直接搜尋資料庫，以點選方式輸入菜餚與食物，輸入完成的資料也不需要再經過重新編
碼。

節錄至國民營養健康狀況變遷調查(106年~109年)第16頁

如果是這邊各位巨巨 有在注意飲食 也有一定概念的人 可能還行
但如果問一個平時沒在注意飲食的人 24小時內吃了什麼
還要大概說各個食物項目的份量 我是覺得有點困難啦

為啥不是用拍照的方式記錄每餐內容 然後丟給營養師估算
我想也比一般沒概念人用回憶的方式還要有參考性吧....

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