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[閒聊] 35歲從餐飲轉行

看板Salary標題[閒聊] 35歲從餐飲轉行作者
ado1109
(godspeed)
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先說想轉行的原因:

1.近幾年嗅覺的部份開始慢慢退化(持續好幾年了大家不要緊張)
接受治療以後也沒有太大的改善,雖說目前不太影響工作,但不能保證之後的狀況。

2.薪水目前43K,月休八天,見紅放,工時9小時含休息。乍看之下好像還不錯,
但一般餐廳獎金部份很不穩定,年薪來看的話,很多上班族的薪水不比我差。
而以廚師來說這個薪水不能說低,但要再往上提升,空間相對有限。

3.雖說不覺得35歲老,但年齡越大的確會影響學習新事物的效率。
趁著現在有心力的時候轉行。


個人經歷:
餐飲10年,最久一家做過5年,外場到廚師,最高做到主廚,內外場都有10人以下管理經驗。
英文一般,問個路還行,英文食譜勉強看得懂,新聞聽不懂。

對未來的工作期望,因為做餐飲時犧牲掉很多跟家人相處的時間,
希望是週休二日的工作,大概也是唯一我可以決定的條件了XD


目前迷惘的是,不知道如何挑選未來工作的方向。
餐廳待太久,對現在社會上的工作實在沒有什麼概念。
也沒什麼朋友可以問,家人也沒給什麼意見。

所以上來問問,希望得到一些建議。


個人對於工作的成就感來自於,完成某些作品的時候。
像完成新的料理,做出好吃的甜點,受到客人歡迎的菜餚之類的。

考慮過木工之類,閒暇時可以自己打造一些作品的行業。

比較排斥
電話客服(幫客人解決問題不怕,但是,不是面對面就很怕溝通上有情緒)
推銷、業務(年輕時有試過,自己都不會買的東西很難做長久)


目前的情況可能無法參加課程之類的,不過不排斥要一邊上班一邊進修。
(話說職訓補助是有錢拿?)

對於選擇未來道路的情況比較不清楚,不知道是否有什麼職涯諮詢的東西?



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※ PTT 留言評論
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blackhippo07/02 00:02各縣市勞工處都有安排免費職涯規劃吧..看你要不要白天

blackhippo07/02 00:02打個電話去約時間聊聊

謝謝!我會去預約!

a3738412007/02 00:16最好能從料理週邊的行業進行。不要白白浪費經驗

a3738412007/02 00:16食品類業務或許有機會

bmilu53007/02 00:59食品研發/餐飲業研發師傅

也不是沒想過,只是不清楚嗅覺的部分會不會影響到工作。謝謝建議

wzmildf07/02 01:0135歲要無基礎轉行很難吧,去職訓局看看吧

taipoo07/02 02:46先放空休息一陣子,看看一些新鮮事,或許你會想到要做什麼

礙於經濟關係,可能沒辦法休息太久,不過我會去看一下職訓相關內容,謝謝!

swatch4407/02 03:30自己開業當老闆 週休六日也可以

qqqqwe1507/02 04:29沒有想過出來自己做嗎?

離開餐飲的主因是第一點,因為嗅覺退化的關係。 而且在台北老實說,同行自己出來做的,追求的都是生活方式而不是賺錢了XD

xxgogg07/02 06:09可以一樣做餐飲,或許可以找大公司的管理職

dogulow07/02 08:13食品進口商業務

chister07/02 08:42美食外送

謝謝建議

yesman121407/02 09:39排斥業務,你還是繼續當廚師好了,基本上排斥溝通和銷

yesman121407/02 09:39售的人,不適合創業也不適合當主管

難道不當老闆不當主管,我不能先當個小職員嗎QQ 我沒有想過要在無基礎轉行的情況下,馬上拿到一樣的薪水阿

highwayshih07/02 09:57看能不能去弄個食品業研發職吧

chey07/02 10:26轉型開食品工作室呢? 現在疫情有很多這類型的需求,配合外

chey07/02 10:26送生意應該不會差(初期困難的點在行銷跟打知名度)

alice7822607/02 11:06不建議外送,個人戶進貨成本沒多低,大部份餐飲毛利只

alice7822607/02 11:06落在3-4成或更低,但平台抽成就要去掉3成左右,要到基

alice7822607/02 11:06本時薪沒那麼容易。

PRSDGF07/02 11:26自己出來做不是比較好

linwukin07/02 11:47自行創業做吃的不就好了 有一門技術何不好好利用

主要是第一點原因,擔心嗅覺退化的部份會影響到餐點品質。 不然也沒有離開餐飲的想法。

tbpfs07/02 11:53唯一推薦當 youtuber

有考慮過拍一些影片,不過頂多當個副業吧,還是想先找個工作先。

talenthun07/02 12:00cp郵王

wangbadan07/02 12:20自己出來做更慘,大概只能休4天吧

popileds07/02 12:23foodpanda 自己廚房

Vladivostok07/02 12:42自己做有四天算好的了

curryhats07/02 13:35有情緒問題的話自己做更慘吧

在餐廳面對客人不會有情緒啦,都很習慣了,謝謝!

s924503407/02 14:10拍一些在家做甜點的影片?趁現在試試看

yzelly07/02 14:16當教學老師啊,坊間不少這種的,而且有兩種路,一種是針對

yzelly07/02 14:16國家技術士證照這種,另一種是單品課,也就是你能教授別人

yzelly07/02 14:16你研發的創意料理,

主要因為嗅覺退化的部份才有離開餐飲的打算,害怕會影響到餐點。

book238107/02 14:35木工高薪缺人

求大老介紹!

suweiQQ07/02 15:14不用來烘焙教學,市場已經飽和了

koyosky07/02 15:47只能創業了

其實現在不管是料理教學、餐廳管理,行銷的部份都佔大部份了

riceworm52007/02 16:17開大卡車。

會考慮,謝謝建議

audrey9407/02 17:14食品類品管

skyprayer07/02 18:33食品原料公司有機會

我會去找找看相關工作內容,謝謝建議。

chaichai07/02 19:12跟tb板友想法一樣,當yter

目前可能不適合當主業,謝謝!

※ 編輯: ado1109 (61.228.160.42 臺灣), 07/02/2021 20:58:48

daniel02147707/02 22:49沒差啦,路邊還不是一堆狗幹難吃餐廳,出來自己幹

daniel02147707/02 22:49

vio8058807/03 09:45貨櫃車、大卡車司機,基本都會休假日。每月60k不是問題

vio8058807/03 09:45,而且司機很缺,有牌工作到退休沒問題

sc107/03 11:46要認真思考:快餐車、夫胖達pro版、烤地瓜、雞排、大腸包小腸

clark264407/03 11:52餐飲顧問業?

yesman121407/03 18:22哈哈,意見一堆,35歲還繼續勞力工作,哈哈

p7537p07/06 07:38我覺得可以找連鎖餐飲的中央工廠管理職

hikki43007/08 03:55你可以請我當你的舌頭!但我很挑食,不吃羊牛不喝牛奶