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[食遊] 中區 傳記台中正老牌香菇肉焿

看板TaichungBun標題[食遊] 中區 傳記台中正老牌香菇肉焿作者
JimXpp
(JimXpp)
時間推噓30 推:30 噓:0 →:22

餐廳名稱:傳記台中正老牌香菇肉焿
用餐時間:2023年12月
地址:台中市中區綠川西街167號
電話:(04)2227-9569
營業時間:08:30 – 18:30(週二公休)
每人平均價位:65元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4662

位於台中車站附近的「傳記台中正老牌香菇肉焿」是不少在地人從小吃到大的美食,每逢用餐時段,造訪的人潮總是絡繹不絕,也引來不少旅人前來朝聖。

「傳記台中正老牌香菇肉焿」創立於1944年,由蔡郭傳先生一手創立。由於創辦人名字中有個「傳」字,店名也由此而來。

「傳記台中正老牌香菇肉焿」目前在台中有多間分店,但此間「綠川店」由於交通位置便利,不僅處於車站附近,更鄰近東協廣場、綠川等知名地標,加上是官網介紹的創始店家,人氣也最高。

店家有兩個店面,點餐區的一旁設有內用區,騎樓也擺放了桌椅,可是空間不大,桌椅張數也不多,若人多時可能需要併桌。

餐桌上擺放著一瓶東泉辣椒醬,是不少台中小吃店的必備醬料。

「傳記台中正老牌香菇肉焿」的菜單內容以傳統的台灣小吃為主,除了主打的肉焿之外,亦有肉臊飯、爌肉飯、豬腳飯等主食,另外也有滷蛋、豆皮、油豆腐、菜頭等滷菜可以單點。

肉焿 ★★★★☆
「傳記台中正老牌香菇肉焿」的湯底以筍絲、香菇為基底,帶有淡淡的甜味。勾芡略為濃稠,口感柔嫩滑順,滋味相當不錯。

肉焿外層裹著薄薄的粉漿,口感紮實中又帶著軟嫩,有著豬肉的特有香氣,令人回味無窮,非常好吃。

油豆腐、魯菜頭 ★★★☆☆
油豆腐與魯菜頭滋味則較一般,風味偏清淡,雖然不會不好吃但也沒有令人印象深刻的地方,得搭配桌上的辣椒醬一同享用才能帶出其滋味。

整體而言,「傳記台中正老牌香菇肉焿」的肉焿滋味令我相當驚艷,不論是湯頭或是肉焿,皆能品嚐得出獨特的好滋味,相當推薦。也難怪多年以來能夠一直在此處屹立不搖,成為老台中人心目中的在地美食了。
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x40145 01/08 01:59回憶是媽媽牽我從一廣走到干城吃,懷念

laura1019 01/08 02:03我是奶奶從小帶我去吃的 懷念

spermbox 01/08 02:58他隔壁的高家意麵名氣比較響亮吧XD

leotompp 01/08 03:36這間有夠老@@ 推推推

ttnpyepwos 01/08 03:38以前蠻常吃,後來那區被東南亞佔領後就很少去了0.0

JumpWay 01/08 06:57一直以為是「傅」

lather 01/08 07:02懷念干城那間

wendy4811 01/08 07:33以前只要要搭車回外婆家 都會全家走去吃干城的 懷

wendy4811 01/08 07:33

alwaysboy 01/08 09:15自從老闆娘嫌棄我給的50元硬幣,懷疑是假錢,要我

alwaysboy 01/08 09:15換幣付錢,我就沒再消費了,內容物就簡單兩三樣,

alwaysboy 01/08 09:15分量少用盤子裝。

x86t 01/08 09:35最好吃的東西是秋水茶

shiaochun 01/08 10:22份量越來越少又漲價,當客人都小鳥,根本吃不飽。

s8955439 01/08 10:22環境超髒

YCTING 01/08 11:16大概有20年沒去吃了 當年份量就夠小了 現在還更少喔

nity 01/08 11:44小時侯很常吃

spermbox 01/08 11:53認真問,干城站、綠川附近、復興路這三家都是同個人

spermbox 01/08 11:53開的嗎?

spermbox 01/08 11:55剛才一查驚覺太平孝樹路還有分店

poi96300 01/08 12:17太平我不知道 不過樓上說的三間算是一樣的沒錯

poi96300 01/08 12:17都是同一個家族的 之前肉羹不夠還會騎車互相支援

vwutopia 01/08 12:21吃過復興路的,還是比較喜歡水湳市場那間香菇肉羹

insidelonely01/08 12:40忠孝國小旁邊也有一間

Mrmo 01/08 12:45喜歡干城店可惜收了

zxcc79 01/08 13:56小菜比較推豆包

what1026 01/08 15:27綠川是老大開的 第五市場是女兒

fp737 01/08 16:48現在還有賣雞捲嗎? 好多年沒吃了 以前很常吃

kk10519 01/08 17:09樓上雞捲 現在要吃哪家的

rabbit21 01/08 17:28用盤子裝不行,湯好少

ganninian 01/08 20:11太平店老闆很客氣 我常去吃 100塊內就能吃飽 便宜又

ganninian 01/08 20:11大碗

kinfc2001 01/08 21:23太平店年輕人感覺是下一代了

boyutsai 01/08 21:27我也吃干城那家長大,後來吃這家發現肉不行,肉變

boyutsai 01/08 21:27得像貢丸,然後去吃後火車站那家還是肉塊,但現在

boyutsai 01/08 21:27也不知道情況。

boyutsai 01/08 21:30然後太平可能人潮問題有時沒有這麼新鮮,然後大里

boyutsai 01/08 21:30青年高中附近有開過,也收了很久

carol50487 01/08 22:30小時候去吃肉羹飯有附蘿蔔湯,上週去吃已經沒有附了

carol50487 01/08 22:30,不知道別家分店還有沒有湯可以喝

carol50487 01/08 22:30干城店收很多年了,現在常去的就復興路跟綠川這兩家

carol50487 01/08 22:31反而不知道有太平店

carol50487 01/08 22:32隔壁高家意麵也是之前有一點走味,可是後來阿婆又繼

carol50487 01/08 22:32續做,味道又回來了

carol50487 01/08 22:33兩間都吃了超過30年 最早期跟現在口味都有一點

carol50487 01/08 22:34不同 先不考慮環境 都還是不錯吃

miss38 01/09 02:24我一直都只吃復興路長大的,其他分店吃不太習慣

system30317901/09 13:41好懷念九鼎 是不是都不會開了

chulen 01/09 15:10超貴

ttnpyepwos 01/09 16:37台中很多都是沙茶底的湯頭,這間偶爾吃還行拉@@

FiveSix911 01/10 08:31正老牌很普通啊 也不難吃就是了

ouabain 01/10 08:48高家意麵那位老奶奶還在嗎?