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Re: [食記][中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看

看板Tainan標題Re: [食記][中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看作者
onioneggss
(Oo蔥仔蛋oO)
時間推噓12 推:12 噓:0 →:16

大家好我是蔥仔蛋,我一週吃了兩次,兩次的味道不太一樣,交接時期出現不穩定本來就是很正常的。不過整體來說

◆出餐節奏控制的蠻好的,排隊基本上20分鐘內可以吃得到,大家都吃的很快,收桌速度也很好,不用怕沒位置坐

◆肉燥飯大勝阿和,但綜合魚丸湯的湯頭輸給大同路175巷
龍貓的美食森林說「丸子煮的時間也抓不對,有時候煮過頭,有時煮不夠久」但我想,我們會這麼失望,是因為過去太美好。

◆沒有自助東菜、不加味精的招牌也拿掉了。

◆蝦捲非常好吃,已是超過周氏本店了。對於老店能夠繼續重開機復活,我是充滿感激。但是扛棒上面寫「完美的詮釋者」目前看來是有點不合時宜。

◆有帶員林帝來吃,第一次不帶任何情感的觀點,應該可以供大家參考
https://youtu.be/erscRw3adrY

※ 引述《zeroyaking (賣屋貓奴才!!)》之銘言:
: 餐廳名稱:永記虱目魚丸
: 消費時間:2021年 2月18日 早上約8點30分
: 地址:台南市中西區開山路82-1號
: 電話:06-2223325
: 營業時間:06:30~13:00(每周六、日公休)
: 昨天看到板上告知自己每周至少跑去吃1-2次的愛店~永記虱目魚丸重開張了!
: 雖然內文跟推文都有提到目前有看到周式蝦捲老闆可能合作或接手
: 但還是想去吃看看 到底有沒有走味 值不值得繼續支持下去!!!
: https://i.imgur.com/ZxmBLkl.jpg

: 早上8:30抵達 內用座位約8分滿 點餐等待人數大約5-10人排隊~離開時人有變多
: 跟去年休息前好像比較少人 應該是重開張 有些在地老客人還不知道的原因吧?
: https://i.imgur.com/UZOGp0R.jpg
: 重新整修的營業烹調空間變成一條式 沒有地方跟老闆哈拉....
: 老闆跟老闆娘還有周式蝦捲老闆都在櫃台內忙
: 之前有po文覺得態度很好的大姐也在 不過就沒有之前那種熱情小店的感覺了....
: https://i.imgur.com/Fzeqt15.jpg
: 一樣每次點都超過200元 這次有點個蝦捲吃看看......
: https://i.imgur.com/0f357pU.jpg
: 上菜了! 直接說重點
: https://i.imgur.com/DA5QPYH.jpg
: 綜合湯還是一樣好喝 肉燥飯米粒好黏 肉燥沒那麼香.....
: 早上8點多的乾油條就軟趴趴~~以前早點來買 油條都好脆....
: 蝦捲.............超級後悔 45元又小又普通....真的是想賣給觀光客
: https://i.imgur.com/5UB3HLe.jpg
: https://i.imgur.com/rTYCaW3.jpg
: https://i.imgur.com/9kyqHRC.jpg 不好吃 害我連對焦都糊掉 <牽拖>
: 總結:
: 這篇不是推薦觀光客來吃的食記.....只是個老客戶小小想法
: 今天是重開第二天 不知道是整合尚未完成 覺得櫃台有點混亂 雖然特地早點來
: 湯的水準還在 但其他東西真的有點點小退步 希望過一陣子能恢復正常
: 如果依照以前為了好吃的綜合湯+肉燥飯特地每周來 現在可能早上經過就吃一下吧
: 早上用手機拍的~畫質不太好~感謝各位觀看!

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.155.39 (臺灣)
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※ 編輯: onioneggss (1.200.155.39 臺灣), 02/26/2021 18:17:44

butadon02/26 18:18我覺得就算是以前標榜不加味素,丸子製作過程就不知道了

butadon02/26 18:18,反正外面吃東西,多少加一點我覺得很正常

onioneggss02/26 18:47以前是喝不到味精味道的,現在…不說了哈哈

s90213102/26 19:15什麼時代了還在味精味精的 更新一下資訊好嗎

zeroyaking02/26 20:01我是原po啦 說個題外話 您也是覺得阿和肉燥飯普普嗎

onioneggss02/26 20:06阿和連衛生都有疑慮,飯都煮不好,無力吐嘲

STEVEN232102/26 20:07阿和蠻普通的

zeroyaking02/26 20:11當初阿和造神的很兇 還好我味覺沒問題 覺得普普

Komibo02/26 20:11阿和不好吃 還會在你面前用手拿荷包蛋到盤子上端給你

saedn02/26 20:19吃不到 吃不起 嗚嗚嗚

cld12302/26 21:20阿和肉燥飯不好吃

ykboy02/26 21:30永記湯真的太甜,不是很舒服的甜

dds778836902/26 21:57光是用餐環境乾淨明亮跟取餐快速還有開發票,就夠輾

dds778836902/26 21:57壓台南八成小吃店了,不求周氏接棒可以做到一百分,只

dds778836902/26 21:57希望不要再掉品質了;平心而論以前永記也不像大家吹

dds778836902/26 21:57捧那麽誇張,偶爾也會有品質不一的狀況,只是以他的

dds778836902/26 21:57生意量而言能維持在水平線上已經相當不簡單,換老闆以

dds778836902/26 21:57後,很多時候都是顧客自身不必要的猜疑,坦白說今天就

dds778836902/26 21:57算團隊沒換,只要老闆躲在裡面然後宣稱換老闆了,也會

dds778836902/26 21:57有人說味道變了啦!

EasyIsBeauty02/26 23:04阿和真的普通,很多家虱目魚湯或牛肉湯的店都屌打

stupidboyu02/26 23:11阿和只有那個熟魚皮湯特別 肉燥飯很普

derek021202/27 06:30dd大 同意!

butadon02/27 07:21阿和就是因為肉燥直接魯才會不好吃,一般都要炒過,他的

butadon02/27 07:21湯也是超級甜,我台南人都傻眼

LIONDOGs02/27 11:01阿和難吃,水溝又臭,在吃的時候一直聞到水溝的味道

sidelight02/27 18:44阿和的飯真的是隨便煮,完全不行。

hellstar04/24 17:46好貴....觀光客吃的