[食記] 桃園中壢區。日本の味 歌麿亭

餐廳名稱：日本の味 歌麿亭
消費時間：2020年/10月
地址：桃園市中壢區中央西路一段76巷8號
電話：03-2806955
營業時間：17:30-23:30, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_94.html

https://i.imgur.com/GQyFCd4.jpg

　　這裡的菜單為中文及日文兼具，牆上也貼了許多餐點名稱，但
沒有每道都做中文翻譯。服務人員講得是日文，幸好中文也通，店
內有些客人是直接與店家用日文溝通。內用有提供麥茶，沒有冰水
（鄰桌有客人索取）。

山藥切片 140元 野菜沙拉 120元

山藥切片純因老大有興趣而點，本不抱任何期待，豈料山藥爽
脆清甜，單吃好，佐著山葵和醬油入口又是另番感受，讓人眼睛一
亮。

　　野菜沙拉底層為高麗菜絲，其它為番茄切片、海帶芽、火腿片
小黃瓜切片及白蘿蔔泥。基底調味為微鹹酸的和風醬汁，一旁則附
帶酸的沙拉醬。白蘿蔔泥的特殊氣味，吃到最後會與沙拉醬及和風
醬汁混在一起，滋味變得有些複雜。

自家手作漢堡排定食 260元　烤鰻魚定食 320元

　　漢堡排定食有白飯、味噌湯、醃蘿蔔、火龍果切片、野菜竹輪
、漢堡排及高麗菜絲。白飯軟彈帶黏，不知是台灣米還是日本米，
米香挺好。漢堡排似乎是牛豬混搭，口感散軟，油脂不多，私心偏
好紮實帶汁的漢堡排。外淋醬汁類似豬排醬的鹹酸。味噌湯稍鹹，
沒什麼湯料。

　　烤鰻魚定食有鰻魚五片加蛋絲。鰻魚軟嫩沒什麼烤炙香氣（老
大說有細刺，我沒吃到），醬汁很鹹，有點超過個人接受範圍。蛋
絲像一般炒蛋的全熟程度。鰻魚定食的味噌湯倒是有些豆腐。

炸雞塊+南瓜可樂餅 240元 烤雞肉串 120元

　　炸雞塊外微酥，內裡稍嫌乾澀，雞肉調味淡。可樂餅倒是好物
，外皮酥而無油，餡料綿密香甜。

　　期待的烤雞肉串與喜好有別，雞肉同樣無烤炙香，且肉質也是
乾澀而無嫩。外刷醬汁滋味較淡，個人喜歡的燒烤要嘛就是醬重，
要嘛乾脆灑鹽提味就好。

　　老實說因店內濃濃的日本氛圍，對料理頗有期待，可惜多數餐
點與個人口味不符。然而也許這才是正統日本料理該有的滋味，我
這門外漢自然不懂。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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