[食記] 桃園。Q匠 FAMILY 共享廚房

larle 發表於 2022/7/10 下午11:12:21

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。Q匠 FAMILY 共享廚房作者

(認命選擇保護自己)時間Jul 10 23:12:21 2022推噓 4 推:4 噓:0 →:12

餐廳名稱：Q匠 FAMILY 共享廚房
消費時間：2022年/7月
地址：桃園市桃園區中平路18號
電話：03-2289657
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 週一休

在幾篇食記裡不約而同地有板友提及Ｑ匠，然而網路資料
卻不多，這種時候最好的方式，就是自己來製造網路資料。

　　店家以熱炒合菜為料理大宗，主廚似乎也頗有來頭。只得
一人用餐，戰鬥力有限，只好分次探訪。店內有提供飲水。

匠心魯肉飯 50元蛤蠣牛肉 380元

滷肉飯價位有些高，不過滋味有合己好。店家提及為手切
滷肉，肉臊偏肥，化口無膩，醬汁帶甘且有膠質黏唇感。米飯
煮得稍軟及滷汁淋太多為可惜處。

　　蛤蠣牛肉算是自己首見組合，大抵紅燒牛肉片為基底，再
放入不少蛤蜊相佐。牛肉略帶咬感但不會太韌，醬汁濃郁不死
鹹，能嚐出些許蛤蜊味，不違和可是也非絕搭。大多蛤蜊個頭
偏小（但殼不小），只有吃到一顆比較飽滿。

炙燒肉飯 150元金莎蝦球 280元小菜 40元

二訪選擇外帶。炙燒肉飯的肉片帶焦味且乾硬，醬汁無特
色。白飯同樣偏硬。配菜為全熟荷包蛋及高麗菜，荷包蛋略帶
油炸氣質，表面較韌；高麗菜口感滋味一般。

金莎蝦球金沙鹹香尚可，麵衣稍厚，蝦仁意外有發泡感（
個人討厭發泡蝦），不知道我有沒有吃錯。底層四分之一是薯
條，並非整個紙碗都是蝦球。薯條略乾，本身帶鹹，搭上金沙
就更甚之。

小菜挑了醋薑肚絲及冰梅番茄。肚絲切得很細，有咬勁無
臊味，溫和的醋酸味在吃薑絲時才會比較明顯。

冰梅番茄的梅子甜酸為淡淡帶過，私心希望能再重些，可
以更提襯番茄的酸甜香，不過大抵還算有開胃效果。

店名裡的共享廚房不知有何意涵，著實令人好奇。