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[問題] 酸辣粉的麵體

看板cookclub標題[問題] 酸辣粉的麵體作者
hihibaby999
(辛)
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想試著在家裡嘗試看看做酸辣粉,但不想另外花錢買粉絲。

GOOGLE,YT上的資料。食譜上說酸辣粉的粉,材料是用紅薯粉。

除了上蝦皮買,入手管道挺麻煩的?

想知道自己做還可以用什麼代替? 之前有在家做粉條,但沒比較過

紅薯粉做的,跟粉條之間有什麼樣的差異,所以想請問板上朋友,

用做粉條的材料 可以用來代替用紅薯粉的麵體嗎? 還是有其他的

粉漿可以分享的 ? 感恩~

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HIKONA04/18 23:38可以買越南寬河粉替代,一般寬冬粉也ok

HIKONA04/18 23:39支那每個省份的粉配方都不一樣有的用紅薯有的是豌豆,有

HIKONA04/18 23:39的綠豆

yoyo83091704/19 00:35日本葛粉或韓國地瓜粉條

aseaeel04/19 03:33紅薯粉不就地瓜粉嗎?

Popcornsalty04/19 16:44台的地瓜粉顆粒較粗

jior04/19 21:03酸辣粉的粉....就是粉條啊,紅薯不就台灣的地瓜,台灣地瓜

jior04/19 21:03粉顆粒粗也沒關系呀,反正都是要弄成粉漿的再煮的,不然買

jior04/19 21:03樹薯粉也差不多啦,差異就粉漿跟水的比例而已,你有做過的

jior04/19 21:03話比例應該很好抓

jior04/19 21:04他們酸辣粉的粉也是自己用紅薯粉弄成粉漿再滴進滾水裡煮出

jior04/19 21:04來的,都差不多

schwarzwald04/20 00:24很多韓國粉條就地瓜粉條。

b9470308304/20 14:18我覺得中國的紅薯粉跟韓國粉條還有越南河粉或寬冬粉差

b9470308304/20 14:18蠻多的,不介意當然可以自行替換