[閒聊] 這種油為什麼很少人使用?
https://i.imgur.com/dQRdjUD.jpeg
成分為100%紅花籽油
單元不飽和脂肪酸在75%以上
發煙點約220度
跟芥花油、玄米油一樣
煎炒煮炸都適合
是一種通用的油品
市面上卻幾乎只有一品牌
請問是這個油有什麼缺點嗎
有使用過的人可以分享心得嗎
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推
我有和橄欖油交叉用,後來又多加一個高油酸葵花油交替使用
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比芥花油貴, 比橄欖油便宜, 不上不下的定位自然較少人用
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產量太少
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更好更便宜更香的植物油是買的到的...
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原本好市多有賣,但疫情過後就從好市多的架上消失了
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有一次看介紹說 維生素E含量高 後來就固定買 用起來和
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其他油品 感覺不出有什麼太大差別
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以前好市多有賣的時候好市多比全聯便宜一百塊...
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我通常都橄欖+芥花/玄米這樣搭著用
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自己吃用苦茶油...
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沒人上節目推廣炒作 台糖的包裝看起來又很廉價
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所以只是欠包裝,但是是還不錯的油對嗎?
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懷孕期間不能使用紅花油
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它跟其他種籽榨油一樣油粕仍會經過化學處理榨出剩餘油
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所以等級跟其他種籽油沒有什麼太大差別高興用就好
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一般來說,Omega6最不缺甚至還會過量。
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所以如果可以自己煮就選Omega6最少的油
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並沒有文獻或報告指出懷孕不能用紅花籽油
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跟高油酸葵花油交替用,比前者便宜。穩定沒有怪味,也耐
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高溫
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紅花的問題,所以怕懷孕者吃到相關食物會流產
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高劑量紅花萃取物是確定會對胚胎造成影響油品研究有限
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但因為系出同源人們還是寧可信其有
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[問題] 不鏽鋼鍋開鍋燒焦今天是第一次使用新的不鏽鋼鍋 更新:我是先空燒-水低可以在鍋子跑-(再燒4分)-到油-瞬間冒煙瞬間燒焦:( 大家好 小妹今天開心用新鍋(特福316不鏽鋼小炒鍋) 先簡單用白醋刷洗![[問題] 不鏽鋼鍋開鍋燒焦 [問題] 不鏽鋼鍋開鍋燒焦](https://i.imgur.com/c1Q5i94b.jpg)
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[問題] 換油可以減少油煙嗎?因為想要自己開火煮飯 但是想到自己煮容易產生油煙問題 上網找資料是說找發煙點高的油就ok 我有找了一些煙點高又便宜的油 像是日清的芥花油,或者奧利塔高溫專用葵花油7
Re: [閒聊] 大家現在會特別注意油的品質嗎原篇底下推文 某樓說 芥花油不要用 最底下某樓又說玄米油 其實也... 奇怪 為什麼話都要說一半的? 講這樣不如不要講就好了? 這篇到現在 也一個月了 還是沒有任何解答7
[問題] 有人買過Costco 的冷壓初榨酪梨油嗎?今天到Costco買了Avopacific冷壓初榨酪梨油(發煙點200度),在考慮是否要退貨。 因為原本是要買以前買過的酪梨油(發煙點260度的),回家比對才發現買錯了 查看了Costco網頁,如下:![[問題] 有人買過Costco 的冷壓初榨酪梨油嗎? [問題] 有人買過Costco 的冷壓初榨酪梨油嗎?](https://i.imgur.com/vauJ8vHb.jpg)
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Re: [閒聊] 哪一種植物油比較好呢?從煮水沸騰說起 通常近百度就會冒白煙 (不討論在高山地底煮) 冒白煙就是發煙點 油在冒白煙通常也是油在沸騰了
Re: [問題] 關於精緻油問題最近上的營養學課剛好有教到油品的挑法,提供給你參考 植物油的製造過程有以下三種方式,盡量選擇冷壓的。動物性的油質也是可以吃的如豬油 ,只是我們人體除了需要飽和脂肪酸(動物性)也要不飽和脂肪酸(植物性),而飽和脂肪酸 可以從食物中攝取如雞肉牛肉等等,所以平常的油品使用建議可以使用不飽和脂肪酸。 1.冷壓: 清洗、烘培、冷壓 (冷壓橄欖油、花生油、芝麻油、苦茶油)![Re: [問題] 關於精緻油問題 Re: [問題] 關於精緻油問題](https://pic.pimg.tw/youngoemily/1606925885-2689555429-g_n.jpg)
Fw: [情報]「這類」脂肪酸要小心 營養師教你挑選烹健康網》「這類」脂肪酸要小心 營養師教你挑選烹飪用油 2022/08/29 18:34 〔健康頻道/綜合報導〕經常外食要注意可能會吃進過多的Omega-6脂肪酸,引發慢性發 炎,進而產生許多慢性病。營養師許育禎在臉書粉專「Ivy營養師」發文提到,多攝取 Omega-3脂肪酸可以減少發炎、保養心血管,不過Omega-3脂肪酸發煙點太低,無法當作烹![Fw: [情報]「這類」脂肪酸要小心 營養師教你挑選烹 Fw: [情報]「這類」脂肪酸要小心 營養師教你挑選烹](https://img.ltn.com.tw/Upload/health/page/800/2022/08/29/phpStBqEF.jpg)
[問題] 玄米油真的這麼糟嗎目前看到兩派說法差異極大 最早看廣告不外乎強調 日本小學生指定油 發煙點高 也適合油炸 炒菜會有淡淡的米香味