[問題] 請教食材（蝦，肉片）問題

flytoair 發表於 2023/11/18 下午1:32:55

看板cookclub標題[問題] 請教食材（蝦，肉片）問題作者

(flytoair)時間Nov 18 13:32:55 2023推噓 3 推:3 噓:0 →:1

各位大大午安，想請問大家

1、
從超市買回來的冷藏盒裝梅花豬肉片
要煮之前，建議沖洗一下嗎？
因為怕洗了之後，肉的甜味減少

2、白蝦的蝦頭，有紅紅的液體
請問若要煮湯，煮粥
這個部分要先處理掉，還是保留呢？
（這個部位是含有毒素，還是鮮甜味呢？）

以上2個問題請教
懇請解惑
感恩

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※ PTT 留言評論

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推

Georgeliu11/18 13:461. 不用洗 2.蝦頭不用特別處理

推

smpian11/18 13:561.煮湯無所謂，但要炒不用洗 2.蝦頭是容易腐敗的部位，覺

→

smpian11/18 13:56得不新鮮就去掉

推

alex115611/18 17:47都不用一天先吃10公斤蝦子再談毒素

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