[問題] 請問魚退冰
請問，魚要退冰
如果我把他包在密封袋
丟進水裡退冰
這樣會影響口感嗎？
還是一定要冷藏退冰比較好？
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我覺得不會，你放冷藏慢慢退冰時間拉長
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不會比較好
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丟水裡快速退完冰，快點煮一煮即可
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不要丟水裡退完冰，又拖一陣子才煮才不好
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當然最新鮮的是，不要冰
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我去金山吃海鮮麵，那個小卷真的鮮☺
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泡水解凍就對了
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找一條新鮮的一起煮比對一下不就知道了
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魚的話，我絕對是泡水解凍
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用水沖解凍很快，慢速解凍可以泡鹽水
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功夫一點就冰鹽水，沒差就水就好
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