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[心得] 排骨湯、可可紅豆、柚子醬，秋冬電鍋料理

carti 發表於 2023/10/25 下午5:10:42
看板cookclub標題[心得] 排骨湯、可可紅豆、柚子醬，秋冬電鍋料理作者
carti
 (把什麼偷走)時間推噓10 推:10 噓:0 →:6

有了電鍋之後，發現生活變得好簡單
夏天不再因為爐火而滿身大汗
冬季煲湯也不再需要時時刻刻關心爐火
分享幾道近期最愛

【蘿蔔排骨湯】
雖然是個基本家常菜，但每個家的味道都不一樣
屬於我們家的，就是有玉米筍提鮮的滋味
https://i.imgur.com/QgUrmSB.jpg
備料不用多
蘿蔔滾刀塊、玉米筍洗淨、排骨川燙
鹽與白胡椒襯托湯鮮美
https://i.imgur.com/e1pGoPr.jpg
排骨已經先用電鍋燙過（一鍋到底好方便）
把燙排骨的水倒掉再加入食材
與蓋過食材的水
煲湯兩小時即有軟呼呼的蘿蔔湯
https://i.imgur.com/axgjfGB.jpg
兩個小時把排骨蘿蔔煮的軟爛
在等待的時間可以煮個白飯、準備其他小菜
或做做家事～ 省下很多時間做更多自己的事
但那天的我實在太餓了忙完只過一個小時就讓他起鍋
https://i.imgur.com/FudrMAO.jpg
雖然不夠道入口即化的程度
但仍然新鮮溫暖、開鍋噴香四溢
這樣一鍋夠一個人吃三餐
吃不完的可以電鍋保溫當宵夜
或是隔天帶去公司做便當
加熱後一樣很香



【可可紅豆湯】
自己用火爐煮紅豆湯都不爛
但只要用電鍋很輕鬆就成功
可以煮飯又能煮各種甜鹹真是讚嘆電鍋的方便
是我認為CP值最高的家電
https://i.imgur.com/PAngLVF.jpg

紅豆湯材料簡單
看見我把可可粉(或美錄)加進紅豆湯的人無一不驚訝
大家怎麼都不懂這幸福的滋味呢？
https://i.imgur.com/GPqdG8G.jpg
我喜歡先煮一鍋紅豆湯
可可粉在自己碗裡另外加
甜湯會微微變稠多了一股可可味
https://i.imgur.com/6VAaCmY.jpg
這次小香鍋電鍋煮的紅豆也是很成功
紅豆還保有粒粒分明的樣子
但其實每一顆都已經煮到鬆軟
綿密好滋味



【柚子】
中秋節比起烤肉更愛柚子
常常一不小心囤太多反而吃不完
沒關係，那就再拿出我的小香鍋做柚子醬吧！
https://i.imgur.com/AtOnqiI.jpg

把剝好的柚子跟糖不客氣的灑入電鍋
一直加熱直到收水稍微濃稠
https://i.imgur.com/WonHffL.jpg
大概煮半小時後長這樣子
我讓他開蓋繼續煮把水煮乾並攪拌
味道不夠可再加糖
https://i.imgur.com/1TZSobL.jpg
煮到這般質地就讓他起鍋啦！
https://i.imgur.com/KTf54L3.jpg
煮了一顆柚子，最後只有這點份量
下次再一次煮個兩三顆吧
天氣變涼了，好期待能用柚子茶暖暖身子呀～

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※ PTT 留言評論
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liouwendy10/25 17:18紅豆湯加可可粉好像邪教

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benpon32710/25 17:56要煮一罐柚子醬感覺要用很多柚子XD

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pipicute10/26 02:18我家也紅豆湯加巧克力過。我爸想消耗巧克力醬所以加看

→

pipicute10/26 02:18看，發現還不錯吃的。

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jenny062810/26 07:02柚子醬的糖比例？

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leo00123310/26 07:47可可紅豆湯好喝！

→

leo00123310/26 07:47我也會這樣加

→

leo00123310/26 07:47天啊我找到同好了（開心到淚奔

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as2041710/26 18:25可可加紅豆湯是邪教吧XD 但感覺可以試試看

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E101143312410/27 14:41我也很喜歡用電鍋備料便當

→

E101143312410/27 14:41煮個有肉有菜的炊飯一鍋到底超方便
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kailin10/27 15:10這電鍋好眼熟

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singleton10/27 15:32我排骨都另開一鍋水煮

→

singleton10/27 15:32原來也可以先用電鍋燙一燙

→

singleton10/27 15:32太天才了吧！超方便誒

推

zac22210/27 15:49插個樓問柚子醬，糖跟柚子的推薦比例怎樣比較好勒
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