[閒聊] 上班族日常自炊晚餐分享 - 23

天氣一熱
胃口跟著懶洋洋的
試著煮點平常少碰的東西
例如第一次買了帶殼蛤蜊
幫他吐沙再料理
或是油炸雞腿肉

01. [冬瓜羊肉紅棗湯][絲瓜蛤蜊]
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從家裡帶了個很可愛的小絲瓜
決定第一次挑戰買蛤蜊本人
還先問朋友怎麼處理跟保存
吐完沙發現沉底的沙都是紅色的(?!)

結論是滿成功的
一滴水沒加
開蓋發現湯汁好多
拌飯剛剛好

02. [娃娃菜蒸獅子頭][清炒筊白筍]
[冬瓜蒜頭蛤蜊湯]
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另一半蛤蜊加上滿滿蒜頭煮湯
感覺喝了元氣也滿滿

03. [絲瓜蝦仁煎蛋湯][羊肉炒筊白筍]
[娃娃菜炒菇菇]
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絲瓜煮湯很清甜
筊白筍炒羊肉也好吃

04. [奶酥吐司][熱可可]
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這是早餐
奶酥醬是自己拌的
好久沒吃了
烤完的奶香味加上微甜的糖顆粒口感
一口一口不知不覺就吃完了

05. [蔥燒豆腐][娃娃菜軟骨湯]
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勾芡不小心放太多片栗粉
一滾整個醬汁過於濃稠都要結塊
不知道直接加水再煮行不行
索性快點裝盤上桌

06. [軟骨藥膳湯][炒油菜]
[金針菇蝦仁豆腐煲]
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喝來喝去還是喜歡藥膳湯的味道

下次要記得買冬粉
可以做豆腐煲或冬粉湯

07. [金針菇海帶芽味噌湯][炒油菜]
[滷豆輪][薄皮唐揚雞?]
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最近一直看到日本很夯
把片栗粉直接加到油裡面
然後雞肉直接下鍋炸的方式

剛好手邊有雞腿肉就試了一下
真的會形成一層薄薄的殼
看起來像摸像樣
不過吃起來不是很酥脆
可能是沒回炸
或是油瀝不夠乾？

08. [瓠瓜貢丸湯][煎蛋][炒娃娃菜]
[滷豆輪][香菇筍絲炊飯]
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先用醬油炒過的香菇絲
配上清爽脆口的筍絲
再加一點滷豆輪的醬汁
炊出來的飯鹹香鹹香的

09. [筍子貢丸湯][炒娃娃菜][滷豬腳]
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平時炒娃娃菜都很單調
這次加了木耳跟紅蘿蔔絲
果然看起來顏色漂亮多了

滷豬腳是媽媽牌
放在冷凍保存
想吃的時候跟飯一起蒸就好
很Q很黏很下飯

蛤蜊沒有失敗
雞肉炸得有點微妙
勾芡有點太稠
不過沒有大翻車就是好事

希望更熱的下個月
我還有胃口跟力氣多煮幾餐

未完待續......

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