[問題] 鐵鍋食材會黑黑的是正常的嗎？

fortrees08/22 11:21就是沒洗乾淨

fortrees08/22 11:23長久累積的要洗也很難 最好是重新開鍋 但新手不太好操作

fortrees08/22 11:24沒洗乾淨拿去烘乾 長久下來就會很厚一層

smpian08/22 11:31沒刷乾淨

FatZhai01708/22 11:42重新開鍋 就是空燒到鐵鍋發紅 退溫之後 重新刷洗後上

FatZhai01708/22 11:42油嗎

fortrees08/22 12:13要燒到完全沒有煙 非常久

fortrees08/22 12:13把上面那層全部燒乾淨

fortrees08/22 12:14可以先刮看看 應該是一層很厚的油

smpian08/22 12:14開鍋是為了把出廠前塗在鍋子表面的防鏽油去掉，都使用一陣

smpian08/22 12:14子了幹嘛還開鍋

fortrees08/22 12:15真的很髒的就是重開鍋阿 不是只有第一次才需要

fortrees08/22 12:16照他的描述 表皮應該已經殘破不堪 才會看到很多黑點

smpian08/22 12:17家裡沒有快速爐的火力，也不要隨便把鍋子燒紅

fortrees08/22 12:18不懂你在堅持什麼 是要燒到藍 然後就是很難洗才會建議開

fortrees08/22 12:18不然誰想開鍋阿

fortrees08/22 12:19那換個新鍋子吧 反正便宜

fortrees08/22 12:20買那種不需要開鍋的

smpian08/22 12:26鍋子乾燒是危險的行為。一般只要用鐵刷去油垢即可，中華

smpian08/22 12:26炒鍋很耐刷

Dragonz08/22 12:41鐵鍋不適合用來煮湯，常時間泡水會生鏽

Dragonz08/22 12:43煮完最好馬上倒出來，不然泡到隔餐可能就生鏽了

honeyjam08/22 16:42用鋼絨刷認真一點刷就好，極鐵鍋有在養鍋很好用，幾乎

honeyjam08/22 16:42堪比不沾鍋，只是要溫鍋下料

maltum08/22 16:55鋼絲刷刷下去、然後正常使用

IanLi08/22 19:12拍個照片吧

jhengME08/23 02:20用點食用酸炒一下碳層就全部掉下來了，大概就蕃茄或酸白

jhengME08/23 02:20菜這類。所以一般才會不建議鐵鍋煮酸性食物，會太驚悚

jhengME08/23 02:21把碳燒掉也是個方法啦，只是浪費瓦斯

purine556608/24 02:28不知道為什麼這版經常鼓勵人自己幹空燒開鍋這件事XDD

afune1236908/24 06:46拿鐵刷沾小蘇打粉乾刷就好了 再重新烤乾上食用油

changjelly08/24 13:31用點醋加鋼刷把碳化的油污刷乾淨，重新上油保養三潤三

changjelly08/24 13:31燒

littlechaos08/24 13:40很少拿極鐵鍋來燉煮欸 汁水較多的煮完就趕快呈盤

chenyei08/24 21:28鐵鍋很難用，不需要把生命浪費在處理鐵鍋上

sputniky08/25 12:02同樓上，不懂為何要追求這麼麻煩的鍋