[問題] 鐵鍋都白白的

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如標題 通常寵物洗碗精的廣告文案都說 不能用人類的洗碗精、不能用熱水、不能只用清水洗 我知道含有柑橘、茶樹精油類的洗碗精絕對是大忌 像我家貓狗的碗都是陶瓷的，用菜瓜布刷一下就不會油了

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第一次在這邊發文，有違版規或排版差請見諒 大概在半年前的時候購入一個極鐵鍋，當初只是想說原本的不沾鍋塗層壞了，不鏽鋼鍋也用了20年，常常煎東西都要很高溫，於是想買一個鐵鍋試試看，結果用官網的做法發現很容易沾之外，鍋緣還超黑，被我丟到一旁之後，查了很多資料，最近重新拿回來刷乾淨燒好燒滿重新開鍋，保養上也都有煮完馬上洗，烘乾，長久不用會上薄薄一層油，使用前也會洗淨烘乾 問題大概有兩個 第一個即使是在煎雞胸肉、炒豬肉絲也會沾黏，大致上是先幾秒熱乾加油然後很快就會有油紋，放肉下去之後動動滑滑看，轉小火，然後看邊緣下面都變白色熟了才去翻，但是還是沾黏。豬肉絲則也是熱鍋熱油爆辛香料之後丟下去，還是沾。 那這樣是我開鍋的油膜不夠厚嗎？還是我使用上有問題？

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請問一下 大家每次鐵鍋用完之後 怎麼清潔？ 怎麼保養？ 放在那裡？

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幾個月前買的鐵鍋，煮完烘乾後都有擦油保養， 有時炒菜鍋鏟會敲到鍋導致有凹痕，凹痕是無妨， 但今天發現凹痕裡有鐵鏽的顏色， 想拜託有經驗的人幫我看看是不是凹痕裡有生鏽， 照片由遠而近如下：

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: : 鑄鐵鍋蓄熱好 : 不會因為放入食材就大幅影響溫度 : 以至於熱度比較平均 : 相較之下不鏽鋼鍋就是差在導熱效率

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家裡消毒鍋是接手家人的nacnac消毒烘乾鍋 應該是五年前左右的舊款 每次使用完底盤都會有黑色沉澱物 很像燒焦的炭灰，像照片中這樣

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請問神田鐵鍋第一次使用，使用沙拉脫洗完後，加油1/3潤鍋，之後炒一盤不要的菜根。 之後每次的洗過，只要用清水洗嗎？是不是用了沙拉脫，就要重覆第一次使用的步驟 謝謝 --

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前兩天趁著婦女節優惠入手了極鐵鍋，也按照官方說明的方式開鍋，油品則是用台糖的芥花 油 1.清洗並烘乾 2.倒約1/3的油，小火加熱5分鐘，在此期間晃鍋讓鍋內壁都有吃到油 3.倒出油脂，以廚房紙巾將餘油擦拭內外

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在網路上購入了river light極鐵鍋的炒鍋 裡面的說明書是日文 所以看不懂 在板上爬文後 好像有的人會開鍋 有的人不會 我就跟著沒開鍋，直接使用

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我每天把lodge當普通平底鍋使用，來分享一下心得。 這個情況應該就是碳化的油膜，養鍋沒養好剝落的。 首先用菜瓜布（我用綠色的）加洗碗精把鍋子刷乾淨 刷完之後烘乾，鍋內下一點油（我用平常用的芥花油），拿個廚房紙巾擦過幾次。 這個時候廚房紙巾應該會黑黑的，是正常的。