[問題] IH爐適用炒鍋推薦
這幾天爬文好久了，還是想問問大家經驗...
之前用瓦斯爐煮飯使用的是和美鐵鍋，用的
很習慣，但搬家之後，改用IH爐，先買了一把
宜得利IH爐炒鍋，使用大概1年多，
一分錢一分貨，宜得利炒鍋大概用到後來，
反而容易沾鍋，而且炒菜的時候還會有點味道
（我也不太能表達那種不好聞的味道），
總之，就是該換鍋了......
小家庭，很常開伙，大概一週會煮個五天，
都是一般家常料理，中式菜餚居多，考慮平常
的料理方式，經過爬文後，考慮了
日本極鐵鍋和雙人牌不鏽鋼鍋。
考慮1. River Light 極鐵鍋。
看產品資訊和賣家回覆都說適用IH爐，但都要
用小火，只是我炒菜應該都到中火了，到時，
是不是反而鍋子容易變形呢？
那會影響健康嗎？
考慮2. 雙人牌不鏽鋼炒鍋
我從沒用過不鏽鋼鍋，聽說油煙大，炒出來的
菜沒有什麼香氣，沾鍋後若用力刷洗，容易
破壞鍋面，反而更容易沾鍋。
但好處是可以油炸，或是水煮料理，使用得當
可以用好久。
因很少做炸物料理，不鏽鋼鍋好像沒那麼適合
我，但最主要是我擔心IH爐若用了鐵鍋，
反而容易把鍋子給弄壞了；
考慮不鏽鋼鍋主要是瓦斯爐我已經使用鐵鍋，
而不鏽鋼鍋比較不挑爐具，耐用度又高。
對我來說，因炒菜的鍋具不常更換，已經考慮
好幾天了，都好猶豫唷！
不曉得使用IH爐的各位，可以就使用經驗給我
一些建議嗎？
謝謝。
※ 編輯: juhsinyung (42.72.72.162 臺灣), 03/23/2023 12:49:49
直上小V
特福
鐵鍋怕變形就往鑄鐵鍋找吧
小v是蠻好用的，但如果要炒葉菜類的話有點辛苦QQ只能炒
少量
大古鐵器
因為有考慮單柄拿鍋的習慣，鑄鐵鍋實在太重了
※ 編輯: juhsinyung (42.72.72.162 臺灣), 03/23/2023 17:17:59目前是用happycall 的石墨烯鈦熔炎不沾鍋，還不錯
和美有賣平底鍋啊
最近買了很久以前看的神器鐵鍋 w
和美鐵鍋有打電話問過，已表明他們的鍋都不適合IH爐使用，神器鐵鍋則是考慮火力太過 集中的問題！ M大推薦的鍋，我來研究看看，謝謝
※ 編輯: juhsinyung (42.72.72.162 臺灣), 03/24/2023 00:29:01懶人不建議鐵鍋跟不銹鋼鍋~ 韓不沾鍋或特福的都不錯~
少炸 低溫烹調 一定找不沾鍋之類... 用油量也超少~
不用油都不沾...個人推 gmarket的不沾鍋 便宜好用...
輕薄炒鍋極鐵鍋或阿媽牌都好用，抓的好溫度都不沾
不鏽鋼炒鍋我用wmf，一鍋到底或久煮一點的料理，厚底鍋溫度
還是比較穩定
https://bit.ly/3lCSYoG gmarket的也可以參考看看...
光顏值大概就樂勝~
我名目已經找好了 "母親節禮物之類"
鐵鍋變形是不會影響健康的(鍋子都不怕空燒了，小小變形算
什麼)。
變形是因為鐵鍋薄而ih爐加速快，鍋底接觸面容易變形，不像
瓦斯爐是整個鍋子都有加熱。等鍋子溫度降回去，變形的部份
也會恢復。
![Re: [問題] IH爐適用炒鍋推薦](https://i.imgur.com/xPS5Bcrb.png "Re: [問題] IH爐適用炒鍋推薦")
25
大家都用哪些鍋煮番茄網路眾說紛紜 有人說在不能用鐵鍋煮番茄有人又說沒關係 最近想要淘汰家裡的不沾平底鍋 本來想說最近用家裡的極鐵鍋炒鍋用出心得 煎蛋不沾 所以下一個平底鍋也想買極鐵鍋 但看看好像有人說煮番茄會破壞油膜破壞鐵鍋22
[問題] 極鐵鍋和山田炒鍋幾項評比家裡已經不鏽鋼鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋 想入手一個中式炒鍋 看板上文有人推極鐵鍋 也不少推山田 本來偏好極鐵鍋 因為窒化技術不易生鏽感覺比較好養 但又看到不少人說極鐵鍋相對容易沾鍋？20
[問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋最近我媽在全聯換的鑽石鍋的塗層開始掉了，決定再來買個新鍋子 因為我媽比較習慣使用鐵鍋鏟，之前配合鑽石鍋用木鏟用得很不習慣 所以我想幫他挑不鏽鋼鍋或是鐵鍋，但想到鐵鍋煮完菜還要養鍋 如果忘記處理隔天可能要刷鍋子刷到崩潰，決定還是用不鏽鋼鍋 目前有整理出下面這些需求16
[問題] 不沾鍋鐵鍋 都幾最近打算淘汰掉手邊不沾鍋 因為用2-3年了 做功課過程陷入兩難無法決定 所以想上來問問大家的建議 本身身為主婦6.7年 平常較常用不沾鍋![[問題] 不沾鍋鐵鍋 都幾](https://i.imgur.com/HII2lbvb.jpg "[問題] 不沾鍋鐵鍋 都幾")
14
[器具] 請求推薦不鏽鋼的中式炒鍋目前預計想要購買40cm的炒鍋 本來是考慮和美鐵鍋 不過不耐酸 而且鍋也是不鏽鋼 也嫌鐵鍋養鍋麻煩 所以找不鏽鋼鍋 目前有看到的是11
[問題] 蓄熱佳的不鏽鋼炒鍋如題 目前用牛頭牌 炒菜時就算預熱很久 小杯水下去一樣涼掉 不知道市面上一堆七層 鍋有沒有蓄熱佳或導熱比較快的不鏽鋼鍋呢？ ps：不想用鐵鍋對養鍋燒焦油膜有疑慮 --9
[問題] 請推薦圓底炒鍋原使用：西華物理不沾鍋 繼承使用的，還沒買過鍋子。 查了物理不沾就是沒塗層…… 才發現自己被騙了很久 預計購置37-40cm圓底炒鍋，9
[問題] 電磁爐搭配不沾鍋以外的選擇？《現有電器》大同電鍋 + 電磁爐搭配不沾鍋 《用餐人數》3人份 《開伙頻率》每天晚餐 《餐點類型》簡單炒青菜、煎蛋、肉等3～4道菜 《問題》想將手上不沾鍋淘汰，應改成鐵鍋or不鏽鋼鍋？![[問題] 電磁爐搭配不沾鍋以外的選擇？](https://i.imgur.com/qLvJUDJb.jpg "[問題] 電磁爐搭配不沾鍋以外的選擇？")
6
[問題] 大家挑鍋子選擇小時候家裡都是用大的雙耳的不鏽鋼炒鍋 所以也很習慣那種可以鏟的感覺 目前使用的是宜得力的不沾炒鍋 底是平的 因為不沾，又算是偏深的炒鍋，太滑超難翻蛋的 最近開始掉塗層 該換了~~ 加上家裡目前器材都是金屬的，因為沒有每天煮 暫時不考慮鐵鍋(怕生鏽) 打算考慮不鏽鋼鍋 可以無腦刷洗4
Re: [問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋你挑的四種鍋子其實不太一樣 雖然都泛稱平底鍋 第一種叫做Frying Pan 234是 欸 台灣家庭常見 平底的中華炒鍋 這有沒有正式的名稱？
![[問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋](https://i.imgur.com/iQtdbVCb.jpg09/03 "[問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋")
![[問題] 海鮮產地從印度改為菲律賓及海鮮凍貨](https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/12/20/4899819_1_1.jpg "[問題] 海鮮產地從印度改為菲律賓及海鮮凍貨")