[問題] 滷汁重複使用

andy76041903/03 00:29滷過加工豆製品的滷汁很快酸掉了，建議另外開一小鍋

andy76041903/03 00:29分開滷

romeliu03/03 01:16不建議重複 健康第一

una28303/03 04:49不行。豆乾、蛋、海帶都是另起鍋再放滷肉汁滷的

IanLi03/03 07:45推樓上，另外也和滷汁怎打底也有關係，有些長期煮味道會變

IanLi03/03 07:45。

linfon0003/03 09:22自己在家煮….就不要這麼省了 不然在家煮也沒什麼意義

linfon0003/03 09:22了

yoyun1012103/03 13:19在乎食安就是都不要重複使用, 因為化學變質或毒素大多

yoyun1012103/03 13:20不是過濾煮沸就能消除的, 黃豆也一樣理由, 因為易腐敗

yoyun1012103/03 13:21會產生黃麴毒素, 要加熱到兩百多度才會分解你怎麼滾都

yoyun1012103/03 13:21沒用

klgfan03/03 14:02滷過豆製品的會壞很快哦 黏在馬桶

cata03/03 14:09除了難保存 滷過豆乾的滷汁風味會下降 沒有留存的必要

erisiss003/03 15:37NO 豆乾製品蛋白質太多 滷汁容易污染

erisiss003/03 15:37雞蛋 豆乾都不要重複使用滷汁

eva1945200203/03 15:50外面店家都號稱用陳年老滷怎麼就沒出事？

pauzoo03/03 16:43不建議重複用 我都是兩天內就倒掉了

jior03/03 17:32豆干豆腐滷過的就不用了，味道都被吸光了都變了，滷包留起

jior03/03 17:32來煮下一鍋比較實際，滷肉滷蛋的才留

cata03/03 17:55陳年老滷的母鍋只滷肉類 額外分出小鍋滷雞蛋豆類製品 小鍋

cata03/03 17:55滷汁不久留

yoyun1012103/03 18:54你怎麼知道陳年老滷沒出事? 致癌物吃了也不會馬上暴斃

yoyun1012103/03 18:54所以你覺得代表都沒事嗎

yoyun1012103/03 18:57真拿去化驗驗出治癌物的研究很多了

ga8604103/03 23:44家裡有那種節儉成病的長輩 滷肉滷汁重複滷了一遍又一遍

ga8604103/03 23:45完全講不聽 雖然是真的沒吃出事 但我希望這種惡習可以在

ga8604103/03 23:45我們這一世代中止==

optimistdog03/04 10:40滷肉滷汁拿來滷其他的最後都吃光不留！

erisiss003/04 14:19不是 老滷也不能滷豆干的

amaster96303/05 07:54不太好