[問題] 有木柄的鑄鐵平底鍋
各位版友好
本人酷愛在家煎牛排，目前是使用厚底不鏽鋼鍋在IH爐上使用
雖說已經是厚底但還是會有受熱不均的狀況
黑胡椒會在鍋底黑出線圈的模樣
在一次煎三~四塊牛排時也會感覺溫度大有不同
現在正在物色無琺瑯的鑄鐵平底,
正在考慮的是太古跟IKEA
但都有一個問題是似乎都是裸柄?
請問有帶隔熱(木頭~金屬~都行~)柄的鑄鐵平底鍋嗎?
或是有覺得很不錯的鑄鐵鍋款也請推薦
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.155.213 (臺灣)
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日本有很多牌子就給其他人推了...版上很多文章自己爬一下
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宜得利鍋子cp值高蠻香的版上目前前三推的...
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特福的話推不沾深平鍋...神器沒有之一...
感謝~但不沾鍋暫不考慮~
※ 編輯: harvey36309 (1.164.155.213 臺灣), 01/08/2025 19:29:40推
大古的coco樂炒鍋，底夠厚，壁也高油不會亂噴，蠻萬用的
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大古的樂炒鍋是木柄 深炒鍋是電木
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柳宗理？
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Gusto 碳鋼鍋(厚度3mm的) 橡膠握把另外買 受熱不均比較算
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是爐子問題/特性 用技術克服吧 明火也會有這種問題
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比較推荐還是買裸柄的比較萬用。隔熱就養成習慣用布即可
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尤其是你喜歡煎牛排，不排除以後會想先煎後烤或先烤後煎
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裸柄可以直接進烤箱
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Lodge鑄鐵鍋是另外賣隔熱手柄套 可套在手柄上
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