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[問題] 紅燒腿褲適合放冷凍保存嗎

看板cookclub標題[問題] 紅燒腿褲適合放冷凍保存嗎作者
abcc50717
(鬼徹妖刀)
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版友們大家好,假日比較有空,
早上去了菜市場買了快三斤的黑豬腿褲回家滷紅燒,
這次加了花椒跟紹興酒,覺得蠻成功的,但是太晚滷好,
已經先去買漢堡充饑了......
現在想說分著吃:可能一個禮拜內吃完,大家覺得
放冷藏就好,還是把一些放冷凍分裝呀?

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vimeo04/16 22:17可以冷凍,回溫的時候用蒸的,這樣皮Q肉也不會乾

vimeo04/16 22:17能分裝是最好的,儘量減少重覆冷凍又加熱

abcc5071704/16 22:44原來如此,那冷凍的時候是湯汁跟肉分開嗎? 還是放

abcc5071704/16 22:44一起就好

higoodman04/16 22:54

quando22504/16 23:08個人習慣上分裝時肉湯一起,不用放太多,能過半就好,多

quando22504/16 23:08餘的湯能夠另外包起來再利用

lifeful04/16 23:58因為回溫就是當餐準備要吃的量,不管是湯肉一起或分開裝

lifeful04/16 23:58,以能吃完不浪費為原則,盡量避免重複解凍重複冷凍

chdc04/17 00:32冷藏最多給你三天 還要考慮吃膩的問題 分裝冷凍比較好

hito2104/17 00:59切這兩三天吃的剩下冷凍~可以慢慢吃 比較不膩~要吃在蒸熟~

hito2104/17 01:00冷藏大概三天四天緊繃 太久就要注意變質...健康為上~

hito2104/17 01:06魯完的滷汁可以放冰箱兩三天內第二次魯東西~ 豆乾海帶之類

bluejark04/17 04:07多人吃的話就以一餐量的份來分裝成幾份

jfw61604/17 14:58冷藏滷肉5天沒問題…

jfw61604/17 14:58但是建議分裝…

yachi201604/17 15:37可以啊,為什麼不行

kitty152620004/18 12:33要分裝比較好

agoodbabe04/19 18:21當然可以冷凍阿,幾乎任何吃不完的剩菜都可以,免擔心