[食譜] 玉米野菇炊飯

原食譜是影片
https://tinyurl.com/224t8dss
文字檔是留下給自己方便看
也一併分享給大家

【食材】
米300克（一杯米150克左右）
新鮮玉米 兩條
鴻禧菇或者任何喜歡的菇類 一包

【調味料】
高湯 280ml(可用水替代）
醬油 15ml+10ml
味醂15ml
鹽、白胡椒、橄欖油 奶油 少許

【作法】
1. 玉米剝去外皮，清洗乾淨後切對半，將玉米粒切下來。
https://i.imgur.com/qBAUwM2.png

2.菇不用洗，切掉蒂，用手撥成小朵狀。
https://i.imgur.com/D4kYket.png

3.開中火加熱鍋子，冷鍋時候就可以放入菇，等菇慢慢的出水，煎出微微的焦香，撒入鹽、胡椒調味，繼續把菇炒香。
https://i.imgur.com/fIyWQjR.png

4.淋入橄欖油拌勻，把所有的玉米粒通通的放進來拌炒。

5.倒入醬汁，把料跟所有醬汁拌炒均勻，直到醬汁都吸收進去，玉米表面煎出微微焦香為止，關火

6.用一個鑄鐵鍋或者電子鍋也可以。把浸泡30分鐘的米瀝乾水分，放入鍋子裡。

7.將剛剛的料通通的鋪在米粒上，倒入昆布柴魚高湯，放上玉米梗，蓋上鍋蓋，煮滾後，小火大概煮9~10分鐘左右（感應爐10分鐘，瓦斯爐約9分鐘），關火之後不要馬上開蓋，再悶上15分鐘
https://i.imgur.com/uyCKdZM.png

8.把玉米梗取出來，先鬆一下飯，放入一小塊奶油，跟飯拌勻～
https://i.imgur.com/uTrX06y.png

--