Re: [問題] 大份量食材的彈性分裝方式
※ 引述《error404joe (找不到這個人)》之銘言:
: 三餐常常會用到肉片
: 早餐可能煎個兩三片配吐司
: 中午用得比較多 可能十幾片
: 晚餐吃得巧 大概五六片
: 不過通常有一餐吃肉片後當天其他餐就不會再吃
: 一直很想買好市多的大盒肉片 但一直苦於不知該如何分裝
: 如果以兩三片為一單位 會用掉太多塑膠袋
: 如果以十片為一單位 要剝兩三片來用也很麻煩 一不小心肉片就分崩離析
: 請問有沒有什麼分裝方法比較彈性
: 一次要拿幾片都很方便的?
我的方式給你參考參考:
保鮮盒子+烘焙紙的方式:
1.準備一個可以重複使用的有蓋可密封的保鮮盒。盒子的大小是可平面放下兩片肉,
盡量不重疊。
2.裁減烘焙紙,把烘焙紙裁成比單片肉片稍大一點即可。
3.保鮮盒中先一層裁好的紙,然後放一片肉。再疊放一張紙,再放一片肉。直到
盒子裝不下。
4.蓋子蓋緊就可丟入冷凍,每次要用只要剝除肉片即可,紙張不沾濕,可以
重複利用個兩三遍沒問題。
有保鮮密封條的厚袋子:
1.買厚一點的密封袋子,要比一片肉稍大。
2.可以也使用加上烘焙紙隔離的方式,也可以根據不同需求,一個密封袋子
內最少裝兩片,最多裝五片或十片(以你自己家裡需求來抓個平均值)
3.最小的袋子中放兩片,中號袋子放五片,大號袋子放十片。你就知道一次要用多少,
直接拿整包出來。
還有就是冰箱若夠大,可以兩種方式一併使用,將1/3左右的
用烘焙紙+保鮮盒子的方式分層隔離裝。剩下2/3,就用袋子裝(3-5片一包,或7-10片
一包)
要少量用,就拿保鮮盒子中的,要大量用,就拿一整包的。
假如你有醃肉的需要,可以在買肉回家分裝的當下,直接在3-5片或7-10片的袋子包
中加入調味料,把封條壓緊後,就在袋子裏面把調味料搓入肉中,然後放回冷凍庫冷凍。外面用貼紙貼上標記,就知道這包肉的口味。
(詳細可網路搜尋「下味冷凍」,有詳細作法)
用完的保鮮密封袋,可以用稀釋過的洗碗精搓洗清潔乾淨,用個架子晾乾,
或用曬衣夾夾在衣架上用太陽晾乾。
收回來之後折疊整齊,能夠重複利用。
(建議買兩種以上不同膠條顏色,袋子不同材質,尺寸不同的,如此可供區分。
我家用厚的、綠色膠條的裝生的魚肉類,厚的紅色膠條的用來裝事先醃製的
生肉。較薄尺寸稍小的用來裝切片切丁的蔬菜或冷凍蔥辣椒薑絲等。)
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[心得] Stasher碗形密封袋 裝寶寶食物很好用是否因發佈心得而有優惠:NO 去年因為家裡冰箱空間時間不夠用 當時買Stasher密封袋來善用冰箱的各個小空間(縫?) 雖然價格有點小貴,但確實還不錯用 而且也環保,透明塑膠袋少用很多31
[問題] 關於密封袋與保鮮盒的抉擇如題 最近屯了不少糧食 冰箱的位置越來越滿 裡面都是一個個用保鮮膜封起來的東西 感覺好像不是很理想25
[請益] 廚房沒有抽屜,乾貨收哪裡?作者: kagaya (~~) 看板: SpaceArt 標題: [請益] 廚房沒有抽屜 時間: Mon Sep 28 14:52:12 2020 是租屋的房子,普通偏小的一字型廚房 因為廚房沒有抽屜,23
[問題] 推薦的保鮮袋(耐熱)都是煮一大鍋飯,然後再用保鮮袋分裝,放冰箱 目前是用ziploc 但現在才發現ziploc袋子耐熱度才只有82度左右 但飯煮好就算悶一陣子,底下還是非常燙,光是冒出的蒸氣就很燙,感覺應該超過82度 好市多的ziploc耐熱度好像就有在100度以上,但一個袋子就要3塊左右15
[挑選] 好看的保鮮盒 特福vsMODORI★挑色/挑尺寸/挑款式: 挑款式 ☆個人資料簡述: 以往都是用透明保鮮盒 最近看到用顏色分食材感覺好像不錯13
[問題] 食材分裝與冰箱收納整理大家午安,有幾個問題想要請教: 1. 好市多購買的冷藏雞/牛/魚肉,回到家需要分裝 請問是秤重完分裝直接丟冷凍?還是加完醃料再分裝冷凍? 我現在是前者,都是要煮飯的前幾個小時才拿出來 有時候忘記了,煮飯時間就要再延後6
[贈送] 大里/冷凍泰國蝦(已贈出)物品名稱:冷凍泰國蝦 物品說明:家人很愛釣蝦卻不太愛吃,都已經把觸角和頭上尖刺處理好了,也用過濾水洗 淨,裝入樂扣保鮮盒進冷凍庫冰存。應該有25隻 物品實照:3
Re: [問題] 簡單又可大量&久放的食譜若想要縮短料理時間,建議可以將部分備料工作事先做好,跟善用料理工具。 例如蔥、薑、蒜都先切好放保鮮盒冷凍,需要的時候直接掰開就可以用。 肉類一樣先分裝並調味好,裝保鮮盒冷凍,要用的時候前晚放冷藏退冰。隔天要煮就快很多。 青菜的話超推薦微波爐料理法,準備一個馬克杯,放入要爆香的油跟蒜,加蓋微波一分鍾。菜洗好放微波盒或玻璃碗,將爆香的油淋上,再送微波爐3-5分鐘不等。拿出來加調味料拌勻即可。整個過程十分鐘可以搞定。 肉片料理用微波爐也挺合適,調味料拌勻微波後就可以吃了。1
[挑選] 不用拆膠條的保鮮盒(特福、ANKOMN、昌信生活)★挑色/挑尺寸/挑款式: 挑款式 ☆個人資料簡述:最近想開始好好整理冰箱,想買無膠條跟不可拆膠條的保鮮盒來放食材 ,覺得拆膠條裝膠條很麻煩 ★挑選需求:保鮮度佳,清洗方便 選手1號:【ANKOMN】可微波無膠條保鮮盒