[問題] 早餐店的嫩煎雞腿排
半夜常常想吃早餐的嫩煎雞腿
自己在家煎都只煎的出來那種脆脆的雞腿排
想問有人知道怎麼煎早餐店那種軟軟嫩嫩的雞腿排嗎
感謝大家
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自己做的話可以先醃過 肉的口感比較好 皮脆肉也好吃 我
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自己是喜歡用洋蔥大蒜跟一些香草 有些人會用醬油之類的
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放進夾鏈袋裡盡量把空氣推出來 隔天煎
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想吃早餐店那種也可以買人家加工過的 放進微波爐或自己
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隨便煎一煎就可以
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添加物加很多啊XD 你不介意的話可以加一點嫩精，但天然
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水果裡的酵素也可以，例如鳳梨奇異果，一斤加個三四匙水
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果泥跟調味料醃個一天
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蜂蜜加薑泥醃也不錯
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不要脆皮就煎的時候加一點米酒或水用煨的就好了吧
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正解：去旺來興直接買早餐店雞腿排
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脆脆的比較厲害耶....如果只要熟就小火一點加蓋用悶的囉
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早餐店那個都是醃製好的半成品。你可以直接買整包回家煎
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現在才知道原來有賣半成品哈哈哈
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可是好像自己淹比較健康過幾天來試試看
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謝謝各位
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...其實是老闆沒煮熟 所以你以為吃起來嫩嫩的
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蘋果泥蜂蜜醃肉試試看，上次這樣醃肉很好吃
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加鳳梨果泥下去醃 好吃
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