[問題] 請問大家推薦中筋麵粉牌子

oxygenheaven03/31 15:40全聯有鼎泰豐麵粉，我都用那款，無添加

flyer81008603/31 16:15如果有意想試試看台灣小麥的話，推十八麥~有麥香

amoroe1303/31 16:59鼎泰豐用的是嘉禾，幫一樓補充一下

eveno03/31 17:49洽發松竹梅松鶴或嘉禾都用過都不錯，你可比較看看

arnbition03/31 18:09嘉何

tina174903/31 18:30嘉禾

secretain03/31 18:35嘉禾全聯就有很好買

mukey03/31 18:51恰發

amy483420203/31 19:02嘉禾不錯 適合小用量（有封條很方便）

alice880703/31 19:02https://i.imgur.com/aNSetNd.jpg

alice880703/31 19:03嘉禾中筋有兩款 哪款比較推薦?

Inory021603/31 19:24嘉禾劍蘭應該是最好買的了

S289517203/31 20:00全聯嘉禾只有劍蘭這一款，就不錯用了

fisht03/31 21:39劍蘭+1 自從全聯買到後就沒換了

mandyjasmine03/31 21:55嘉禾，小包裝和夾鏈袋，深得我心

pomemy03/31 22:14洽發跟嘉禾劍蘭都不錯，都是無添加。統一口感好但就有食品

pomemy03/31 22:14添加，看個人需求了。我用量大反而是買統一的3公斤分裝，

pomemy03/31 22:14小份量對我來說反而垃圾量太多 /__\

cata03/31 22:44嘉禾中筋有劍蘭和藍菊花兩支 藍菊花筋度略低一點點 周清源

cata03/31 22:44師傅說新手做包子饅頭 藍菊花比較容易做得漂亮 嘉禾的粉目

cata03/31 22:44前有出500克裝的 有需要可以去材料行找

budda03/31 23:06請問粉心跟沒特別標粉心的差在哪裡呢？

angechen03/31 23:38粉心是只有中點有，是把小麥外層去掉，只用靠近麥芽中間

angechen03/31 23:38的小麥做成的，筋度會好一點。去南北貨、雜貨店秤斤賣的

angechen03/31 23:38幾乎都是粉心粉，但現在獨立包裝的粉心粉也越來越多了。

angechen03/31 23:38另外若無註明粉心粉就是（筋度）比較好的中筋麵粉

yuurei04/01 08:20我還是初學練習，我買家樂福自有品牌中筋1公斤不到40，添

yuurei04/01 08:20加物只有維生素c，可以接受

exotica04/01 12:36嘉禾

ken85914204/02 07:17我家是去食品材料行買水手牌的

budda04/02 21:51謝謝樓上a大的解說，我看某廚師視訊說，可以的話，買粉心

budda04/02 21:51比較好，所以不懂

angechen04/02 21:56粉心就是筋度比較好（不一定有幫助）品質也比較佳（因為

angechen04/02 21:56脫去外層雜質）

joey060204/03 00:17只用過劍蘭。還不錯

greenloopy04/03 00:30水手有加改良劑，洽發跟嘉禾不錯

MiyabieEva04/16 16:38喜歡嘉禾 穩定好做