PTT評價

[食譜] 蔥油餅的做法(燙麵法)

看板cookclub標題[食譜] 蔥油餅的做法(燙麵法)作者
isabella513
(isabella)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

又到了蔥最美味的時間了。
來分享自製蔥油餅的做法。

影片食譜:https://youtu.be/-cqAi_Et8Zc



食材: 中筋麵粉500g 70℃熱開水280cc 青蔥220g 沙拉油80g 鹽適量


做法:

1.將中筋麵粉加入70℃熱開水攪拌成糰
2.蓋上溼布醒30分鐘
3.將醒好的麵糰切成4等分,擀平
4. 放上少許鹽,再抹上沙拉油(也可以改用猪油)再放上青蔥
5.再從下方慢慢捲起呈長條狀,再從右方卷至左方成麵餅狀,輕壓成扁平圓形狀。
6.取一平底鍋加入少許油,放入蔥油餅,小火慢煎至金黃色

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.145.37 (臺灣)
PTT 網址