[食譜] 團購爆品在家做-蒜蓉辣椒醬
喜歡那種又香又辣的蒜蓉辣椒醬嗎?
CloudChefs教你怎麼在家自己做!
防疫期間最消磨時間又有趣的活動就是在家料理了!
話不多說先上圖
跟著食譜影片做
https://youtu.be/GzDyxfbTzTc
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蒜蓉辣椒醬
朝天椒300g
蒜頭60g
老薑30g
刀口辣椒15g
白芝麻5g
香菜10g
蔥30g
沙拉油200g
鹽巴6g
辣豆瓣醬20g
料理步驟
1.
將老薑,蒜頭切碎,朝天椒切碎後放入鹽巴攪拌均勻放置10分鐘
2.
沙拉油加熱到筷子放下起細微泡泡,加入蔥,香菜,月桂葉,小火炸2分鐘後撈起
3.
加入切好的老薑跟蒜頭,炸2分鐘後轉小火加入朝天椒碎,續炸4分鐘
4.
加入白芝麻,刀口辣椒,辣豆瓣醬,再炒1~2分鐘即可
5.
冷卻後放入玻璃瓶,冷藏即可
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刀口辣椒這樣做
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