[食譜] 鮪魚薯球

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冰箱賸下一些馬鈴薯，不知能做些什麼小點心，
突然想到之前曾做過的好吃鮪魚薯球，剛好順便讓遺失許久的好食譜重見天日!
材料:
(A)
馬鈴薯泥 300g
(隔夜的亦可。或新鮮的馬鈴薯，蒸熟去皮壓成泥)
洋蔥 1個 (儘量切成小丁，或以食物調理機打碎)
鮪魚罐頭 1罐(英Tuna/德Tunfisch 瀝掉油脂或水份)
適量的鹽與黑胡椒調味
(不介意辣味的話，可加2小匙個人喜歡的芥茉醬-英文Mustard/德文Senf)
全蛋 2-3個 (打成蛋液)
麵包粉 200g *
*麵包粉是用自家製的隔夜土司麵包，自己打的。
亦可參考--自製蒜味麵包粉(Homemade Herby Bread Crumbs)
做法：
1.不沾鍋裡熱油(以鍋子大小斟酌用量，至少約至鍋底起，1公分左右的高度)。
2.將薯球小心的沾上蛋液與麵包粉**，以中火***將二面炸至金黃。
**沾麵包粉可使用湯舀，以方便操作。
***油炸溫度不宜過高，以防太快上色，造成焦黑。
備註:
此食譜亦可以烤箱料理，做成低脂版。
入預熱180度C的烤箱，烤25-30分，至薯球金黃。
但缺點是--薯泥的口感偏軟，較不酥脆！
(二種做法我都做過，但我們家的二位公主都不愛烤箱版.....)

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