[問題] 如何保存烤焦糖的脆度
我最近會購買一款蛋糕上面會有一層烤焦糖，
但是隔天才會食用，
聽說烤焦糖放一陣子就會生水了，
想請問大家有什麼方式可以保存脆度呢？
如果購入後直接放入冷凍庫，是否就可以解決這個問題了呢？
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推
好像不會這麼快吧 冷凍後蛋糕才會生水哦
推
焦糖冰了之後隔天好像都會變焦糖液
推
我的布丁先烤好焦糖冰過也都變水，現在要吃之前才烤
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通風是保持脆度很重要的一點
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