[食譜] 日式半月燒

來到灣區加入了很多料理分享和主婦社團，大家真的一個比一個厲害，
每次呈現出來的料理都好精緻又創新，我由衷欽（其中尤其是糕點類！）

一直沒有做甜點類，除了是因位先生比較不愛吃甜食，
再來是我也不想自己吃掉整份啊～

某日突發奇想，想到之前跟風買了trader joe’s社團
大家一直在分享一個季節商品：ube mochi pancake mix紫薯口味鬆餅，
我就想也許可以拿它來做點變化，感覺用鬆餅延伸成銅鑼燒是最簡單的，
配上在大華超市買的紅豆、和家裡現成的抹茶粉熬煮兩款內餡，
就做成了半月燒（沒有做兩片合起來的銅鑼燒是因為想每次吃一口塞，
份量比較小好入口，就做成了半月的形狀）
做出來完成品真的很漂亮，裝成盒送朋友也很討喜，
就這樣 日式半月燒就成為我第一個甜點作品了！!

***本日菜單【日 式 半 月 燒 】***
食譜如下：

**餅 皮 食 材
ube mochi pancake mix
蛋

**豆 沙 餡
紅豆
砂糖
奶油

**抹 茶 餡
宇治抹茶粉
糯米粉
牛奶
砂糖
奶油

紅豆泡水一整天，隔日用水中小火慢慢熬煮，煮到差不多(圖6)的時候，
加砂糖、奶油（一點點就好）拌均勻成圖5。

將牛奶、抹茶粉倒入鍋中小火煮並和勻，加入糯米粉、砂糖一起攪拌。
把ube mochi pancake mix加蛋、水和勻，倒一湯勺滿至鍋中製作餅皮
（速度要快，表皮容易顏色過深）
用餅皮包兩種內餡，完成了！

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