PTT評價

[食譜] 蕃茄親子海鮮丼

看板cookclub標題[食譜] 蕃茄親子海鮮丼作者
fishball0000
(fishball)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:0

(取這個名字只是我覺得食材裡大蕃茄小蕃茄都用上了,很像親子丼的取名概念。其實應該取茄汁凍豆腐海鮮之類的應該更貼切xD
不過這都不是很重要,總之食譜開始吧!)

/

現在的大蕃茄小蕃茄都俗又大碗,公司迷你的冰箱直接被大蕃茄小蕃茄全面侵占,週五又是一個清冰箱的日子,那就來做大量消耗的料理吧!

命名為:「大的小的我全都要~之蕃茄親子海鮮丼!」

https://i.imgur.com/85U7Zr2.jpg


-

鍋具:鈦磁不沾鍋
份量:3人份

備料:

蛋白質:透抽1隻切段、凍豆腐1.5塊將水擠出
蔬菜:1顆牛蕃茄切丁、半盒小蕃茄切半
油脂:初榨冷壓橄欖油一匙
調味:蔥段、蒜頭三顆、小辣椒一條、九層塔一大把切碎、鹽、魚露、黑胡椒、檸檬椒鹽

-

步驟:

Step 1. 冷鍋加入橄欖油,下蔥、辣椒、蒜、九層塔開大火,稍微炒出香氣後加入蕃茄們。

Step 2. 蕃茄煮到有點出水後加入凍豆腐,將凍豆腐在鍋中壓碎,持續大火煮到稍微收汁。

Step 3. 加入花枝,稍微翻炒後蓋上鍋蓋,轉中火燜煮三分鐘。

Step 4. 開蓋關火,加入半匙鹽、魚露(我只加了三四滴)、黑胡椒和一扣的檸檬椒鹽拌炒均勻就完成啦!

-

https://i.imgur.com/qqv6va3.jpg


其實原本是想做打拋凍豆腐,但是忘記要加蠔油想說純蕃茄底的醬也是好吃,那就這樣就好XD
這樣的調味也說不上是泰式,也不知道該怎麼歸類這樣的口味,總之真的很好吃,配飯可以配三碗!
但是因為在減脂所以高碳水還是先不要,單吃菜也可以很快樂XDD

最後
ig裡有更多關於食物營養知識的資訊

歡迎交流:D

https://reurl.cc/mnbG2Y
ig: saber_easy.kitchen

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.86.148 (臺灣)
PTT 網址

HSNUI06/20 01:21顏色看起來好棒

我也覺得很美哈哈哈 真D好吃

kate081206/20 11:38這感覺蠻下飯的,感謝分享~

我沒有配飯但是醬汁真的很讚,煮起來不會很麻煩可以自己試試看喔~

※ 編輯: fishball0000 (101.137.253.177 臺灣), 06/23/2020 23:42:51