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[問題] 雞胸保存方法?

看板cookclub標題[問題] 雞胸保存方法?作者
ayulovemi
(ayulovemi)
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因為只有六日才有空去市場買雞胸肉
網路有分享要嫩的雞胸
要100g的水+1-5克的鹽浸泡1小時或一天
隔天一早就可以煎煮(氣炸)了
..



我想問的是
我只有六日才有時間買雞胸....

放冷藏大概2天味道就變了 !

那 放冷凍 我們可以事先做什麼??
可以一早就拿到解凍可以直接煎煮的雞胸

謝謝大家


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jior07/10 21:36就跟你想的一樣冷凍隔天退冰,晚上直接煎,不過你可以都全

jior07/10 21:36部一起醃好再分裝去冷凍,不過我是覺得控制煎的火候比較省

jior07/10 21:36事,然後煎的同時加個小鍋蓋邊煎邊悶熟,縮短烹飪時間,肉

jior07/10 21:36汁流失少吃起來嫩又多汁,有點類似鐵板燒的做法,不然我還

jior07/10 21:36滿懶得去泡鹽水的

jior07/10 21:37另外除了泡鹽水以外,用炸雞的方式醃白脫牛奶或是優格酸奶

jior07/10 21:38的效果也很好

ayulovemi07/10 21:53其實很想問 是否可以泡鹽水後 直接冷凍, 要煎的前一

ayulovemi07/10 21:53天拿下來退冰這樣?

darkelecy07/11 00:16可以 回家擦乾淨分裝進鹽水冷凍 前晚冷藏解凍

darkelecy07/11 00:19也可切小塊放優格咖喱粉鹽分裝 解凍後可烤來吃 也可以

darkelecy07/11 00:19配蔬菜炒

Breakingbear07/12 00:51可以試試好市多最近的新產品

Breakingbear07/12 00:52它直接醃好了,可以直接退冰後烹煮(我自己是氣炸100

Breakingbear07/12 00:52度20分加氣炸200度10分,兩次氣炸在一半的時間有翻

Breakingbear07/12 00:52面)

wowwowwowwow08/09 21:25我都是直接買元榆牧場的冷凍雞肉雞腿

wowwowwowwow08/09 21:25https://i.imgur.com/vhQtD7t.jpg