自己煮招待16人的午餐

dt031208/04 16:25多準備一些可以冷著吃的東西 或是可以提前燉起來的菜色

oohailey08/04 16:28兩倍份量擺盤要分開，不然量一多會像營養午餐比較沒那麼

oohailey08/04 16:28精緻的感覺

samprase08/04 16:35謝謝。但我應該不會分盤因為桌子不夠大@@，我會盡量弄

samprase08/04 16:35的好看一點，謝謝。

samprase08/04 16:37謝謝。我有準備海鮮冷盤。這個可以提前準備

cobal08/04 16:43這種天氣很適合冷筍與皮蛋豆腐,當開胃菜

airdor08/04 16:49多準備些冷著吃也好吃的前菜？例如涼拌、滷味、玉子燒之類

airdor08/04 16:49的，這樣可以等人齊時上熱菜也不怕乾著等

airdor08/04 16:50另外也推薦用壓力鍋煮一大鍋燉肉，這樣應該可以省不少事又

airdor08/04 16:50餵飽朋友

oohailey08/04 16:51如果是我我會想弄印度烤雞咖喱（或其他沾醬）、主食麵包

oohailey08/04 16:51或烤餅、馬鈴薯泥、沙拉，莎莎醬玉米片，台式熱炒我會忙

oohailey08/04 16:51不過來

samprase08/04 16:54謝謝樓上。但妳說的那些我都不會@@，我專長剛好是台式

samprase08/04 16:54熱炒XDDDD

linche08/04 16:55痾我覺得原本六菜可以，但真的要多準備2-3道現成的冷盤，

linche08/04 16:55我們10人都會出到7樣菜了

linche08/04 16:5516個人要夾六盤菜，會有人一直等

mrschiu08/04 16:56多煮一些白飯...旅行團都會要人多添一些飯...

rahit08/04 17:01咖喱吧 16人不煮燉又容易飽的一般家庭很難吧

mrschiu08/04 17:06下飯的料理很多啊...韓式泡菜/日式小菜這類的很清爽...

mrschiu08/04 17:08又能事前準備很多在冰箱...很多韓國太太家冰箱塞滿泡菜

mrschiu08/04 17:09各種口味都有隨時想吃飯都能擺出一整桌五顏六色的菜...

mrschiu08/04 17:10這也是一個方向...臺式熱炒也是很下飯的...多煮飯準沒錯

astrodin08/04 17:10在家搞了兩次15+人的 冷盤或是像烤鴨pizza的輔助很重要

astrodin08/04 17:11一大盆莎莎醬(可前一晚準備) 兩大包多力多滋 大家嗑翻

mrschiu08/04 17:11飯後再準備水果或打水果汁...

astrodin08/04 17:13然後飯不要用白飯而是炊飯 這樣至少大家等夾菜時

astrodin08/04 17:13不會只有沒東西配的白飯

dividi08/04 17:14我之前準備過類似的:冷盤滷味前一天做好(3-4樣) 涼拌菜一

dividi08/04 17:15道 瓦斯爐炒菜2道 烤箱1道 另外買隻烤雞加菜 可以快速出菜

jior08/04 17:18台式熱炒就簡單啦，料先備好就好，從炒的時間快到慢依序做

jior08/04 17:18就好，青菜先炒個一兩盤，然後空心菜炒牛肉，客家小炒，蒜

jior08/04 17:18苗臘肉類的，然後鹹蛋苦瓜或是菜脯蛋，再來個三杯雞花雕雞

jior08/04 17:18這類要收汁的，一邊炒的時候另外再蒸一條魚，反正蒸魚簡單

jior08/04 17:18，蔥薑辣椒絲醬油米酒灑上去就在那邊蒸就好，變炒邊顧，我

jior08/04 17:18是不建議把原本炒的菜量變兩倍，家裡爐子沒有外面店家的強

jior08/04 17:18，怕你火不夠大，炒出來不好吃

jior08/04 17:19剩下就一些事情可以先做的東西，當天可以直接端出來的來湊

Kukuxumusu08/04 17:21我會直接叫大家各自帶食物來

Kukuxumusu08/04 17:24大家帶小菜冷盤來這樣 至少四五道不同冷盤 不然你一個

Kukuxumusu08/04 17:24人弄六菜 份量加大出菜速度不比餐廳 會等很久

Kukuxumusu08/04 17:26冷滷味 泡菜 或是小一點的蒸烤點心等等 準備多一點

optimistdog08/04 17:51烙一堆餅，肉滷好切片，切蔥蒜辣椒客人自己包。燙各

optimistdog08/04 17:51種青菜，滷肉汁還有各種涼拌醬給客人自己加XD

monkeywife08/04 18:16可以事先買現成的東西，例如冷滷味，北平烤鴨，生菜沙

monkeywife08/04 18:16拉，再炒幾道菜，頂多加個炒麵或炒米粉

oohailey08/04 18:18好市多壽司買個三盤

oohailey08/04 18:19同事邊吃你邊煮這樣你就沒有參與到了

royant39908/04 18:25好市多是請客神助手

gourmand08/04 18:26是我的話乾脆主食叫外匯/訂pizza 自己煮湯就好 不然要煮

gourmand08/04 18:26那麼多份量你會很崩潰

yarakara08/04 18:35邀請這麼多人而且自己煮真的好有勇氣啊！菜準備不了這

yarakara08/04 18:35麼多的話也許水果甜點多準備一點也不錯

gc2508/04 19:23叫外匯自己準備幾種小點+1 不然人數多其實備菜份量不好拿捏

gc2508/04 19:24我之前參加過朋友辦的一人一菜 大家反應很好可以考慮看看

fishball000008/04 19:31準備兩鍋火鍋如何xD

fishball000008/04 19:31其他小菜冷盤可以先準備

liskenny08/04 19:46兩支筍子煮排骨，大鍋，一鍋滷肉約5斤三層肉，外加阿給

liskenny08/04 19:46貢丸滷蛋，滷製品可以前一晚滷起來會比較入味，筍湯的

liskenny08/04 19:46排骨也可以前一晚川燙起來放。當天可準備冷盤兩三道如冷

liskenny08/04 19:46筍皮蛋豆腐或是毛豆莢，熱炒部分可考慮炒肉絲油麵五斤，

liskenny08/04 19:46搭配一鍋白米飯，炒兩個青菜，就可以邊蒸魚，再炒個蛤

liskenny08/04 19:46蜊跟蝦就很夠吃了，注意男性與女性大人的人數，主食要增

liskenny08/04 19:46減。預算夠可考慮當天去買隻烤鴨，我大致做過，約14大（

liskenny08/04 19:467男7女）8小。供你參考。

liskenny08/04 19:47缺點真的是……收完湯湯水水的灶頭，大家也吃快一半了。

pinkjjj08/04 19:54份量2倍沒問題不過要分2次炒加在一起，之前貪方便一起炒

pinkjjj08/04 19:54，火不夠大東西太多都不是熱炒了，變成醬煮，失敗了。後

pinkjjj08/04 19:54來都一次開2鍋炒同一種菜式，裝盤加起來就好。

liliisme08/04 20:10外帶烤雞鴨，生魚片等等

coolrao08/04 20:58涼拌菜，炒米粉

cordeliatai08/04 21:37烤鴨炒米粉白飯蒸魚

Eous08/04 22:00可以前一天先準備個燉煮類的食物，並盡量用常備菜的概念先準

Eous08/04 22:00備好食材，隔天會比較快煮好。例如前一天先煮好燉牛肉（或日

Eous08/04 22:00式咖哩也很快）、排骨湯、綠豆湯。我煮過11人份的食物，真的

Eous08/04 22:00挺類。就算全部都台式快炒，擠在當天備料，跟煮也會很花時間

Eous08/04 22:00。

Eous08/04 22:01我是盡量多工具一起來，烤箱、萬用鍋、蒸鍋、微波爐通通都用

Eous08/04 22:01上

mrschiu08/04 23:05去燒臘店買大拼盤回家配飯也非常過癮少少的錢就能吃通海

mrschiu08/04 23:06還有烤鴨也是...人越多越適合分食這類大份肉...

mrschiu08/04 23:07還有好市多客家鹹豬肉...

winds17008/04 23:35準備白醬燉飯 飯放超多 主食搞定其他就輕鬆很多

patrickleeee08/04 23:40冷盤先準備好 盡量多一些不用煮的 買個兩隻烤鴨

patrickleeee08/04 23:41麻煩的肉 直接買現成的 滷肉一鍋前一天做好 冷盤切

patrickleeee08/04 23:41一切 放著 煮一鍋湯 炒兩種青菜 就差不多了

m248866308/04 23:51我連五菜一湯都要做半天QQ

saddog08/05 02:09準備一鍋油鍋，能炸能過油的食材就不用省，不然兩倍菜量以

saddog08/05 02:09一般家庭瓦斯爐跟鍋具，炒出來的品質比不上正常菜量的品質

neverleave908/05 09:26我招待老公一堆同事來，煮火鍋只要備料最方便XD那麼

neverleave908/05 09:26多人太多菜要煮半天耶，或是你要在外面買好幾份熟食

neverleave908/05 09:26跟冷盤，其他菜色準備就會比較省時

jellicolin08/05 10:23桌子不夠大的話可能要再加一張桌子，人多的動線很重要

jellicolin08/05 10:23不然有菜可是大家靠不過去不好意思拿也容易冷場

minniegc08/05 10:38之前煮過12個人的午餐，肉球義大利麵

o1mamao108/05 11:33只能說，一次大份量的煮法跟兩次小份量的煮法不太一樣，

o1mamao108/05 11:33調味料的量是不等比的增加，調味烹煮的時間時機也是不一

o1mamao108/05 11:33樣，要小心

TERIYAKI08/05 11:47若你沒煮過大桌菜 比較保險的作法是 訂些菜如烤鴨烤雞

TERIYAKI08/05 11:48披薩 然後自己加幾道菜 以免當天手忙腳亂出狀況出不了菜

ddavinci08/05 12:5616人6菜+不分盤，這樣要輪流夾菜才能吃了

keckelly08/05 14:02我好奇桌子不夠擺10盤菜, 如何16人一起吃? Buffet吃法?

ug77108/05 18:44我自己可能會是準備烤雞+下面鋪烤蔬菜+爐子可以準備義大利

ug77108/05 18:44麵、牛排等，必須善用家裡有的電器幫忙分攤

hotaka08/05 21:3116人6菜不分盤，很難夾菜吧

GirlInBlack08/05 22:31人多的話其實出西式容易很多 :p

snd08/06 01:28一定要有可以直接加熱或是不用加熱就可以吃的菜

snd08/06 01:29否則16人 你光炒菜一般爐子速度都不夠

joey060208/06 03:05做西式的餐。一人一份。比較好準備。不然會累死

curryhats08/06 15:2316人建議分盤...不然一直等別人夾完，公筷一直有人拿

curryhats08/06 15:23著，桌上夾來夾去也弄得湯湯水水的...

luckyluck08/09 23:21一個大沙拉（冷盤） 一鍋大湯（前菜） 一個大千層麵las

luckyluck08/09 23:21agne(熱盤）一道甜點 一鍋雞尾酒 結束

LuciusMalfoy08/11 14:55吃火鍋 開兩鍋XD 跟一盤烤肉

x810919908/25 13:12家裡的空間還有火力要煮16人的菜很難煮，外面吃一吃吧

x810919908/25 13:13一般餐廳用的鐵爐同時要做16人份的量都有些困難了，何況

x810919908/25 13:13是一般家庭