[食譜] 柚子胡椒紙包魚

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把日式的柚子胡椒和西式的紙包魚料理做結合，
有種新奇的感覺~

而鋪底蔬菜的高麗菜絲，吸收醬汁後嚐起來微鹹微辣，口感適中不會過於軟爛，
加上點紅蘿蔔絲增色，是很適合現在這季節的清爽微辣開胃料理，
加上作法簡易免開火無油煙，真的是道想放懶時的好料理~哈哈

食材

１．鯛魚片－－－－－－＞１片
２．高麗菜－－－－－－＞１／６顆
３．小紅蘿蔔－－－－－＞１／３條
４．蒜頭－－－－－－－＞２瓣
５．黑芝麻－－－－－－＞適量
６．白芝麻－－－－－－＞適量

調味料

１．冷壓橄欖油－－－－＞少許

醃料

１．柚子胡椒－－－－－＞１大匙
２．日式醬油－－－－－＞１大匙
３．味醂－－－－－－－＞１大匙
４．米酒－－－－－－－＞１大匙
５．現磨黑胡椒－－－－＞隨喜

步驟

１．高麗菜切絲或切小片，紅蘿蔔切絲，蒜頭切末。

２．醃料調勻，放入魚片醃製15分鐘。

３．高麗菜和紅蘿蔔用少許橄欖油稍微抓一下（　可幫助烤完色澤更漂亮　），再拿一張烘培紙，將蔬菜鋪在底下，淋上少許醃料，再放上魚片，再淋上適量醃料。

４．將烘培紙對折，兩邊紙捲起來，包住魚片及蔬菜。

５．烤箱預熱２００度，約烤１５分鐘到魚肉熟透即可。

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